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  3. Facile

Frittata aux légumes et fromage à raclette

Plat
Recette : Frittata aux légumes et fromage à raclette
Recette : Frittata aux légumes et fromage à raclette
Recette : Frittata aux légumes et fromage à raclette
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Mi-tortilla, mi-omelette, la frittata est un plat simple, qui se partage directement à table. Cette recette de frittata est réalisée avec des petits légumes verts de printemps et des tranches de fromage à raclette RichesMonts. Un régal ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. petits pois : 200 g
  2. fèves : 200 g
  3. carottes : 3
  4. oeufs : 6
  5. crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
  6. ciboulette : 1 botte
  7. fromage à raclette RichesMonts : 3 tranches
  8. oignon rouge : 1
  9. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  10. poivre du moulin : quelques tours
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Peler les carottes et les détailler en dés. Les faire cuire "al dente", avec les petits pois et les fèves dans une casserole d'eau portée à ébullition. 
  2. 2
    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la ciboulette ciselée et du poivre. Couper le fromage à raclette. Ajouter le tout à la préparation.
  3. 3
    Intégrer les légumes et la moitié du fromage.
  4. 4
    Chauffer l'huile d'olive dans une large poêle adaptée à la cuisson au four. Verser la préparation, ajouter le reste de fromage et répartir enfin l'oignon pelé et coupé en fines rondelles. Cuire 5 min sur le feu et enfourner 15 min à 200°C.
  5. 5
    Servir chaud, avec une salade verte. 
Cette recette de frittata aux légumes bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (257 g) : Energie : 261,4 Kcal ; Matières grasses : 15 g dont Acides gras saturés : 5,1 g ; Glucides : 11,6 g dont Sucres 4,4 g ; Protéines : 15,8 g ; Fibres : 7,8 g ; Sel 0,3 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 101,7 Kcal ; Matières grasses : 5,8 g dont Acides gras saturés : 1,9 g ; Glucides : 4,5 g dont Sucres : 1,7 g ; Protéines : 6,1 g ; Fibres : 3 g ; Sel : 0,1 g.

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