Mi-tortilla, mi-omelette, la frittata est un plat simple, qui se partage directement à table. Cette recette de frittata est réalisée avec des petits légumes verts de printemps et des tranches de fromage à raclette RichesMonts. Un régal ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
- 200 gpetits pois
- 200 gfèves
- 3carottes
- 6oeufs
- 3 cuillères à soupecrème fraîche épaisse
- 1 botteciboulette
- 3 tranchesfromage à Raclette RichesMonts
- 1oignon rouge
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- quelques tourspoivre du moulin
La préparation
- 1Peler les carottes et les détailler en dés. Les faire cuire "al dente", avec les petits pois et les fèves dans une casserole d'eau portée à ébullition.
- 2Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la ciboulette ciselée et du poivre. Couper le fromage à raclette. Ajouter le tout à la préparation.
- 3Intégrer les légumes et la moitié du fromage.
- 4Chauffer l'huile d'olive dans une large poêle adaptée à la cuisson au four. Verser la préparation, ajouter le reste de fromage et répartir enfin l'oignon pelé et coupé en fines rondelles. Cuire 5 min sur le feu et enfourner 15 min à 200°C.
- 5Servir chaud, avec une salade verte.
