Frittata aux légumes et fromage à raclette

Préparation

20 min
Cuisson

20-25 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Mi-tortilla, mi-omelette, la frittata est un plat simple, qui se partage directement à table. Cette recette de frittata est réalisée avec des petits légumes verts de printemps et des tranches de fromage à raclette RichesMonts. Un régal ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

petits pois : 200 g
fèves : 200 g
carottes : 3
oeufs : 6
crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
ciboulette : 1 botte
fromage à Raclette RichesMonts : 3 tranches
oignon rouge : 1
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
poivre du moulin : quelques tours

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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Peler les carottes et les détailler en dés. Les faire cuire "al dente", avec les petits pois et les fèves dans une casserole d'eau portée à ébullition.
2

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la ciboulette ciselée et du poivre. Couper le fromage à raclette. Ajouter le tout à la préparation.
3

Intégrer les légumes et la moitié du fromage.
4

Chauffer l'huile d'olive dans une large poêle adaptée à la cuisson au four. Verser la préparation, ajouter le reste de fromage et répartir enfin l'oignon pelé et coupé en fines rondelles. Cuire 5 min sur le feu et enfourner 15 min à 200°C.
5

Servir chaud, avec une salade verte.

Cette recette de frittata aux légumes bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (257 g) : Energie : 261,4 Kcal ; Matières grasses : 15 g dont Acides gras saturés : 5,1 g ; Glucides : 11,6 g dont Sucres 4,4 g ; Protéines : 15,8 g ; Fibres : 7,8 g ; Sel 0,3 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 101,7 Kcal ; Matières grasses : 5,8 g dont Acides gras saturés : 1,9 g ; Glucides : 4,5 g dont Sucres : 1,7 g ; Protéines : 6,1 g ; Fibres : 3 g ; Sel : 0,1 g.