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Gaspacho au fromage frais

Apéritif
Recette : Gaspacho au fromage frais
Recette : Gaspacho au fromage frais
Recette : Gaspacho au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Le grand classique de l'été se réinvente avec Tartare® Léger. Un gaspacho tout doux à servir aussi bien à l'assiette qu'en verrine. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Tartare® Léger : 4 portions
  2. gros poivrons rouges : 2
  3. oignons nouveaux : 3
  4. gousses d'ail : 2
  5. vinaigre balsamique blanc : 8 cl
  6. tomates mûres : 3
  7. concombre : 1/3
  8. pain de mie sans croûte : 1 tranche
  9. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  10. botte de ciboulette : 1/2
  11. branches de persil : 2
  12. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Peler, égrainer et couper les poivrons en petits morceaux.
  2. 2
    Découper les tomates, le concombre, les gousses d'ail en petits morceaux.
  3. 3
    Réunir tous les ingrédients dans un saladier avec le pain de mie émietté, l'huile d'olive, 10 cl d'eau, du sel et du poivre. Réfrigérer 2h. 
  4. 4
    Mixer l'ensemble afin d'obtenir un gaspacho onctueux.
  5. 5
    Répartir le gaspacho dans des assiettes creuses, parsemer de morceaux de fromage frais, de ciboulette et persil ciselés.

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