Gaspacho au fromage fraisGaspacho au fromage frais
TARTARE

Gaspacho au fromage frais

30 min
  • Préparation
    30 min

Le grand classique de l'été se réinvente avec Tartare®. Un gaspacho tout doux à servir aussi bien à l'assiette qu'en verrine. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 1/3
    concombre
  • 1 tranche
    pain de mie sans croûte
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1/2
    botte de ciboulette
  • 2
    branches de persil
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Peler, égrainer et couper les poivrons en petits morceaux.
  • 2
    Découper les tomates, le concombre, les gousses d'ail en petits morceaux.
  • 3
    Réunir tous les ingrédients dans un saladier avec le pain de mie émietté, l'huile d'olive, 10 cl d'eau, du sel et du poivre. Réfrigérer 2h. 
  • 4
    Mixer l'ensemble afin d'obtenir un gaspacho onctueux.
  • 5
    Répartir le gaspacho dans des assiettes creuses, parsemer de morceaux de fromage frais, de ciboulette et persil ciselés.

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