Gaspacho au fromage frais

Recette : Gaspacho au fromage frais

Recette : Gaspacho au fromage frais

Recette : Gaspacho au fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

Sans
Équilibré

Recette légère
Budget

Petits prix

Le grand classique de l'été se réinvente avec Tartare®. Un gaspacho tout doux à servir aussi bien à l'assiette qu'en verrine.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare® : 4 portions
gros poivrons rouges : 2
oignons nouveaux : 3
gousses d'ail : 2
vinaigre balsamique blanc : 8 cl
tomates mûres : 3
concombre : 1/3
pain de mie sans croûte : 1 tranche
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
botte de ciboulette : 1/2
branches de persil : 2
sel, poivre du moulin : selon les goûts

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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Peler, égrainer et couper les poivrons en petits morceaux.
2

Découper les tomates, le concombre, les gousses d'ail en petits morceaux.
3

Réunir tous les ingrédients dans un saladier avec le pain de mie émietté, l'huile d'olive, 10 cl d'eau, du sel et du poivre. Réfrigérer 2h.
4

Mixer l'ensemble afin d'obtenir un gaspacho onctueux.
5

Répartir le gaspacho dans des assiettes creuses, parsemer de morceaux de fromage frais, de ciboulette et persil ciselés.

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