Gougères au fromage, saveur provençaleGougères au fromage, saveur provençale
FOL EPI

Gougères au fromage, saveur provençale

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

Des petites gougères au fromage remplies de soleil pour épater vos amis lors de votre prochain apéritif !

Les ingrédients

6 personnes
  • 180 g
    fromage Fol Épi®
  • 125 g
    farine fluide
  • 3
    oeufs
  • 1 pincée
    sel
  • 1 pincée
    poivre
  • 3
    tomates séchées marinées à l'huile d'olive
  • 1
    gousse d'ail
  • 1 cuillère à café
    romarin
  • 50 g
    Beurre doux
La préparation
  • 1
    Versez 20 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sel et le beurre en parcelles. Portez à frémissements.
  • 2
    Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois. Incorporez les œufs un à un, en attendant que chaque œuf soit complètement incorporé avant d’ajouter le suivant. Râpez la moitié du Fol Épi et incorporez-le. Mélangez.
  • 3
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Épongez les tomates séchées sur une feuille de papier absorbant et émincez-les finement. Pelez et hachez la gousse d'ail. Incorporez ail, tomates séchées et romarin à la préparation.
  • 4
    Utilisez une poche pâtissière pour coucher une trentaine de gougères sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Coupez le reste de Fol Épi en petites lamelles et déposez-les sur les gougères. Enfournez pour 20 min environ : les gougères doivent être bien dorées. Laissez tiédir hors du four 5 min avant de servir. Servir ces gougères avec une salade verte agrémenté de maïs doux (compter 75 g par personne).

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