Des petites gougères au fromage remplies de soleil pour épater vos amis lors de votre prochain apéritif !
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Les ingrédients
6 personnes- 180 gfromage Fol Épi®
- 125 gfarine fluide
- 3oeufs
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 3tomates séchées marinées à l'huile d'olive
- 1gousse d'ail
- 1 cuillère à caféromarin
- 50 gBeurre doux
La préparation
- 1Versez 20 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sel et le beurre en parcelles. Portez à frémissements.
- 2Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois. Incorporez les œufs un à un, en attendant que chaque œuf soit complètement incorporé avant d’ajouter le suivant. Râpez la moitié du Fol Épi et incorporez-le. Mélangez.
- 3Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Épongez les tomates séchées sur une feuille de papier absorbant et émincez-les finement. Pelez et hachez la gousse d'ail. Incorporez ail, tomates séchées et romarin à la préparation.
- 4Utilisez une poche pâtissière pour coucher une trentaine de gougères sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Coupez le reste de Fol Épi en petites lamelles et déposez-les sur les gougères. Enfournez pour 20 min environ : les gougères doivent être bien dorées. Laissez tiédir hors du four 5 min avant de servir. Servir ces gougères avec une salade verte agrémenté de maïs doux (compter 75 g par personne).
Et voilà!
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