Recette Gratin de crozets à la pancetta et au fromage à fondue - Recette au from...
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  1. RICHESMONTS
  2. Plat
  3. Moyenne

Gratin de crozets à la pancetta et au fromage à fondue

Recette d'un
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de crozets à la pancetta et au fromage à fondue facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. vin blanc : 20 centilitre(s)
  2. crème fraîche : 20 centilitre(s)
  3. beaufort râpé : 100 gramme(s)
  4. fromage à fondue RichesMonts : 150 gramme(s)
  5. oignon(s) : 1
  6. Pancetta coupé en lardons : 100 gramme(s)
  7. Crozet au sarazzin : 300 gramme(s)
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Faites cuire les crozets comme indiqué sur l'emballage, dans une eau bouillante salée.   Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la pancetta en lardon très fins (taille allumette). Coupez le fromage à fondue en tranches grossières (vous pouvez y aller à la cuillère s'il est sorti du frigo depuis un petit bout de temps). Faites revenir l'oignon à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Laissez dorer très légèrement. Ajoutez la pancetta et laissez revenir à feu doux jusqu'à ce que les oignons aient pris une belle couleur caramel. Déglacez au vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez la crème, faire frémir et sortir du feu. Laissez dans la poêle. Quand les crozets sont cuits, égouttez-les et mettez les dans la poêle. Re-faites chauffer une petite minute pour lier les crozets avec la crème.   Dans un plat à gratin, mettez une couche de crozet. Ajoutez une couche de fromage à fondue, et continuez ainsi de suite jusqu'à avoir mis tous les crozets. Terminez par le Beaufort râpé.   Enfournez dans un four chaud à 200°C pendant 5-10 minutes. Le fromage à fondu va fondre et se lier à la crème et aux crozets. Servez dès que le dessus du plat a bien gratiné.

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