1. Plat
  2. Facile

Croziflette au reblochon

Plat
Recette : Croziflette au reblochon
Recette : Croziflette au reblochon
Recette : Croziflette au reblochon
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Des crozets à la place des traditionnelles pommes de terre, et voilà que la tartiflette savoyarde se transforme en croziflette de Savoie, un savoureux gratin de crozets au reblochon ! Une recette réconfortante, à savourer bien chaud, et à décliner avec d'autres fromages (raclette, morbier, etc.).

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. crozets (petites pâtes savoyardes) : 300 g
  2. reblochon fermier : 1
  3. lardons : 200 g
  4. oignon : 1 gros
  5. crème fraîche épaisse (entière ou allégée) : 500 g
  6. beurre doux : 20 g
  7. Sel, poivre du moulin : selon les goûts
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Préparation


  1. 1
    Cuire les crozets selon les indications du paquet, dans un grand volume d’eau salée. Ils doivent rester un peu fermes. 
  2. 2
    Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir avec les lardons, sans ajouter de matière grasse. 
  3. 3
    Graisser un plat à gratin, couvrir le fond avec 1/3 des crozets, recouvrir avec la moitié des lardons, napper de crème fraîche. Réitérer l’opération et terminer par une couche de crozets.
  4. 4
    Gratter légèrement la croûte du reblochon puis le couper en dés. Les déposer sur le dessus du gratin et ajouter le beurre en parcelles.
  5. 5
    Enfourner 20-25 min à 180°C. 
  6. 6
    Passer quelques instants sous le gril si le dessus de la croziflette n’est pas suffisamment dorée en fin de cuisson. Vous pouvez déguster la recette !
Le conseil du chef
Plat d’hiver idéal, cette délicieuse recette de croziflette réchauffera les esprits et se dégustera très bien avec une salade verte.   Vous pouvez déglacer les oignons au vin blanc et ajouter des herbes de Provence. Le Reblochon peut être également remplacé par du Beaufort.   Les crozets sont des petites pâtes de blé ou de sarrasin originaires de Savoie. Autrefois, ils étaient aplatis au rouleau et coupés en carrés à l’aide d’un hachoir. Leur fabrication s’est aujourd’hui industrialisée, pour le plus grand plaisir de tous !

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