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Gratin de fruits exotique au fromage frais

Desserts
Recette : Gratin de fruits exotique au fromage frais
Recette : Gratin de fruits exotique au fromage frais
Recette : Gratin de fruits exotique au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de fruits exotique au fromage frais facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Fromage à la crème Elle et Vire Nature : 1
  2. mangue(s) : 2
  3. kiwi(s) : 6
  4. citron(s) vert(s) : 1
  5. oeuf(s) : 3
  6. sucre semoule : 70 gramme(s)
  7. crème entière liquide : 10 centilitre(s)
  8. sucre glace : 20 gramme(s)
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Épluchez les fruits. Enlevez le noyau des mangues et coupez la chair en dés. Coupez les kiwis en dés de même taille. Zestez le citron vert.
  2. 2
    Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs et l'œuf entier avec le sucre semoule et fouettez vigoureusement à l'aide d'un fouet électrique. Lorsque le mélange est bien blanc et a triplé de volume, ajoutez le  Fromage frais. Mélangez à nouveau pour la préparation soit homogène.
  3. 3
    Fouettez la crème liquide avec le sucre glace pour obtenir une chantilly, et mélangez-la au sabayon, puis réservez au réfrigérateur pendant 1 h.
  4. 4
    Disposez les morceaux de fruits dans des assiettes creuses ou des ramequins individuels. Parsemez-les de zestes de citron vert et couvrez-les de sabayon au fromage. Caramélisez ensuite à l'aide d'un chalumeau et servez ces gratins aussitôt.

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