1. Plat
  2. Très facile

Gratin de pâtes au micro-ondes au saumon, asperges et parmesan

Plat
Recette : Gratin de pâtes au micro-ondes au saumon, asperges et parmesan
Recette : Gratin de pâtes au micro-ondes au saumon, asperges et parmesan
Recette : Gratin de pâtes au micro-ondes au saumon, asperges et parmesan
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Le gratin de pâtes est un plat réconfortant et facile à réaliser. Dans cette recette, nous vous proposons une version printanière et goûteuse, au saumon et aux pointes d’asperges vertes, relevés avec du parmesan râpé. Ce plat complet, puisqu’il comporte des glucides, des protéines et des fibres, se déguste aussi bien le midi que le soir.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pâtes type penne : 400 g
  2. parmesan : 120 g
  3. pavé de saumon : 100 g
  4. asperges vertes : 300 g
  5. crème fraîche fluide légère : 15 cl
  6. cuillères à soupe d’huile d’olive : 4
  7. herbes de Provence : quelques pincées
  8. set et poivre : quelques pincées
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante selon les instructions sur le paquet.
  2. 2
    Laver les asperges et les couper pour ne garder que les pointes. Conserver le reste pour une autre recette.
  3. 3
    Faire revenir les pointes d’asperges à la poêle à feu moyen, dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Remuer pendant 15 min.
  4. 4
    Pendant ce temps, découper le saumon en fines tranches et les faire revenir dans de l’huile d’olive dans une autre poêle à feu doux, en les retournant pendant 10 min.
  5. 5
    Une fois cuites, égoutter les pâtes et les répartir dans un moule allant au four à micro-ondes préalablement graissé avec 1 cuillère d’huile d’olive.
  6. 6
    Y ajouter les pointes d’asperges et les tranches de saumon coupées en dés. Mélanger.
  7. 7
    Recouvrir de crème fraîche.
  8. 8
    Parsemer ensuite généreusement de parmesan sur l’ensemble du plat. Donner un tour de moulin à poivre.
  9. 9
    Mettre le gratin de pâtes au four micro-ondes pour 10 minutes à puissance moyenne ( 600 watts), afin que le fromage fonde et que le saumon reste fondant.
Pour relever vos gratins, pensez au parmesan !

Il est de coutume de parsemer du gruyère ou de l’emmental râpé sur ses gratins, afin de faire dorer le fromage à la cuisson. On y pense moins souvent, mais le parmesan peut lui aussi s’utiliser sur des pâtes gratinées, comme nous l’avons fait pour ce gratin de pâtes au micro-ondes. La star des fromages italiens, issue de la région Émilie-Romagne, se consomme tant chaud que froid, sur des pâtes à la carbonara, sur une quiche au jambon, sur des gratins de pomme de terre ou sur des mini pizzas apéritives

 

Bon à savoir : le parmesan contient très peu de lactose et est donc particulièrement digeste. Ce type de plat se marie très bien avec un vin rouge de Toscane ou d’Émilie-Romagne, pour rester dans le thème. 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

 

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