Le gratin de pâtes est un plat réconfortant et facile à réaliser. Dans cette recette, nous vous proposons une version printanière et goûteuse, au saumon et aux pointes d’asperges vertes, relevés avec du parmesan râpé. Ce plat complet, puisqu’il comporte des glucides, des protéines et des fibres, se déguste aussi bien le midi que le soir.
Les ingrédients
4 personnes- 400 gpâtes type penne
- 120 gparmesan
- 100 gpavé de saumon
- 300 gasperges vertes
- 15 clcrème fraîche fluide légère
- 4cuillères à soupe d’huile d’olive
- quelques pincéesherbes de Provence
- quelques pincéesset et poivre
La préparation
- 1Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante selon les instructions sur le paquet.
- 2Laver les asperges et les couper pour ne garder que les pointes. Conserver le reste pour une autre recette.
- 3Faire revenir les pointes d’asperges à la poêle à feu moyen, dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Remuer pendant 15 min.
- 4Pendant ce temps, découper le saumon en fines tranches et les faire revenir dans de l’huile d’olive dans une autre poêle à feu doux, en les retournant pendant 10 min.
- 5Une fois cuites, égoutter les pâtes et les répartir dans un moule allant au four à micro-ondes préalablement graissé avec 1 cuillère d’huile d’olive.
- 6Y ajouter les pointes d’asperges et les tranches de saumon coupées en dés. Mélanger.
- 7Recouvrir de crème fraîche.
- 8Parsemer ensuite généreusement de parmesan sur l’ensemble du plat. Donner un tour de moulin à poivre.
- 9Mettre le gratin de pâtes au four micro-ondes pour 10 minutes à puissance moyenne ( 600 watts), afin que le fromage fonde et que le saumon reste fondant.