Salade d’automne au maquereau fumé et fromage frais

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Une salade en automne ? Pas si étrange que cela avec notre recette aux lentilles et maquereau fumé. Sublimez vos légumes de saison avec Carré Frais® 15 %. Une recette riche en protéines, source de fibres et Nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais® 15% : 6 portions (150 g)
lentilles vertes : 300 g
betterave cuite : 1 (250 g)
filet de maquereaux fumés : 2 (150 g)
pousses d'épinard : 125 g
huile de sésame : 3 cuillères à soupe (45 g)
jus de citron : 2 cuillères à soupe (30 g)
persil : 2 cuillères à soupe (30 g)
gousse d'ail : 5 g

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire cuire les lentilles vertes dans une grande casserole d’eau. Commencer la cuisson à froid et laisser cuire selon le temps indiqué sur le sachet.
2

Egoutter et laisser refroidir.
3

Couper les betteraves en dés et les filets de maquereaux en morceaux.
4

Emulsionner l’huile de sésame avec le jus de citron, le persil ciselé et la gousse d’ail hachée.
5

Couper les Carré Frais® en dés.
6

Mélanger les lentilles avec les dés de betteraves, le maquereau, les pousses d’épinard et la vinaigrette. Servir et ajouter les dés de Carré Frais®.

Cette recette de salade de lentilles au maquereau et fromage frais bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (470,5 g) : Energie : 563,3 Kcal ; 2354,7 kJ, Matières grasses : 27,9 g dont Acides gras saturés : 8,2 g ; Glucides : 39,4 g dont Sucres : 10,5 g ; Protéines : 38,1 g ; Fibres : 24,0 g ; Sel : 1,1 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 119,7 Kcal ; 500,5 kJ ; Matières grasses : 5,9 g dont Acides gras saturés : 1,7 g ; Glucides : 8,4 g dont Sucres : 2,2g ; Protéines : 8,1 g ; Fibres : 5,1g ; Sel : 0,2 g.