1. ST MÔRET
  2. Apéritif
  3. Très facile

Houmous de lentilles corail et fromage frais

Apéritif
Recette : Houmous de lentilles corail et fromage frais
Recette : Houmous de lentilles corail et fromage frais
Recette : Houmous de lentilles corail et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Pour changer ses habitudes et flatter les papilles de ses invités, on plonge ses crudités ou ses gressins dans un délicieux houmous réalisé avec des lentilles corail et du St Môret Léger. Succès à la clé !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. St Môret® Léger : 50 g
  2. lentilles corail : 100 g
  3. jus de citron : 1 c. à soupe (15 g)
  4. purée de sésame (tahini) : 1 c. à soupe (15 g)
  5. cumin : 1/2 c. à café (5 g)
  6. ail : 1 gousse (5 g)
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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Verser les lentilles dans une casserole.
  2. 2
    Verser de l’eau jusqu’à 3 cm au-dessus du niveau des lentilles.
  3. 3

    Porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes à petit feu jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

  4. 4
    En fin de cuisson, s’il reste un peu d’eau égoutter, sinon verser dans la cuve d’un robot mixeur.
  5. 5

    Ajouter la gousse d’ail épluchée et hachée, le fromage à tartiner, le jus de citron, la purée de sésame et le cumin.

  6. 6
    Mixer jusqu’à obtenir une purée.
  7. 7
    Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
  8. 8
    Accompagner cet houmous de bâtonnets de légumes et crackers.
Cette recette de houmous de lentilles corail bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (91,6 g) : Energie : 119,7 kcal ; Energie : 500,3 kJ ; Matières grasses : 3,5 g ; Acides gras saturés : 1,0 g ; Glucides : 12,3 g ; Sucres : 0,9 g ; Fibres alimentaires : 6,1 g ; Protéines : 9,6 g ; sel : 0,2 g 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 130,7 kcal ; Energie : 546,2 kJ ; Matières grasses : 3,9 g ; Acides gras saturés : 1,1 g ; Glucides : 13,4 g ; Sucres : 1,0 g ; Fibres alimentaires : 6,7 g ; Protéines : 10,5 g ; sel : 0,2 g 

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