Huîtres gratinéesHuîtres gratinées
FOL EPI

Huîtres gratinées

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Une recette festive et iodée !

Les ingrédients

4 personnes
  • 80 g
    Fol Epi râpé
  • 1 pincée
    poivre
  • 20 g
    beurre
  • 5 cl
    vin blanc sec
  • 10 cl
    crème entière liquide
  • 2
    échalotes
  • 1
    oignon
  • 2
    poireaux
  • 36
    huîtres
La préparation
  • 1
    Ouvrir les huîtres, enlever une coquille.
  • 2
    Pour la sauce, laver les poireaux et les couper en morceaux, couper l'oignon et les échalotes aussi en petits morceaux.
  • 3
    Dans une casserole adhésive, faire fondre un peu de beurre, mettre les poireaux, oignons et echalotes.
  • 4
    Ajouter les épices, le poivre, la crème et le vin blanc et laisser mijoter environ 5 minutes.
  • 5
    Mettre la sauce dans les huîtres, ajouter le fromage râpé. Enfourner 15 minutes à 180°C.Placer quelques instants sous le gril du four pour faire gratiner. 

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