Lasagnes légume & fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Pas cher

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Des lasagnes au fromage ! Et préparées en direct par le blogueur Hervé Cuisine, s'il vous plait ! Un plat unique parfait pour les grandes tablées, à partager directement à table et à adapter au fil des mois avec les légumes de saison. Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

fromage frais Carré Frais : 5 portions (125 g)
asperges (au printemps) ou aubergines (l'été) : 4 (900 g)
coulis de tomate : 25 cl
sauce béchamel : 25 cl
feuilles de lasagnes fraîches : 8 (160 g)
oignon : 1 (100 g)
parmesan (Giovanni Ferrari...) : 50 g
huile d'olive : 2 cuillères à soupe (30 ml)

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
2

Coupez les aubergines (ou le légume choisi) dans la longueur en tranches fines (2-3 mm).
3

Pelez et émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les aubergines 5 min à feu vif.
4

Déposez-les sur du papier absorbant.
5

Dans une casserole, mélangez la béchamel et le coulis de tomates. Poivrez. Laissez mijoter 2-3 min à feu doux en remuant régulièrement.
6

Réservez 1 portion de fromage frais.
7

Versez une fine couche de sauce dans le fond d’un plat à gratin. Déposez 2 feuilles de lasagnes puis une couche de légumes. Ajoutez 2 portions de fromage frais coupées en morceaux. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par 2 feuilles de lasagnes et une fine couche de sauce.
8

Mélangez le fromage frais restant et le parmesan râpé, puis parsemez les lasagnes de ce mélange.
9

Enfournez et laissez cuire 25 min. Servez chaud.

Cette recette de lasagnes de légumes bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (405,3 g) : Energie : 442,1 Kcal ; 1847,8 kJ, Matières grasses : 23,2 g dont Acides gras saturés : 8,4 g ; Glucides : 40,7 g dont Sucres 12,7 g ; Protéines : 17,0 g ; Fibres : 9,2 g ; Sel : 1,7 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 109,1 Kcal ; 455,9 kJ ; Matières grasses : 5,7 g dont Acides gras saturés : 2,1 g ; Glucides : 10,0 g dont Sucres : 3,1 g ; Protéines : 4,2 g ; Fibres : 2,3g ; Sel : 0,4 g.