Légumes d'été grillés et croustillants à l'emmental

Préparation

20 min
Cuisson

8 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Courgettes, tomates et poivrons grillés se savourent avec les petits croustillants au fromage Deli'CHEESE® Emmental dans une assiette pleine de saveur et de soleil !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Deli'CHEESE® Emmental : 8
courgettes jaunes : 2
courgettes vertes : 2
poivron rouge : 1
aubergine : 1 petite
pois chiches égouttés : 50 g
thym effeuillé : 1 cuillère à soupe
huile d'olive : 4 cuillères à soupe
sel fin : 1 pincée

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DELI'CHEESE
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et couper les légumes en longues tranches de 3 mm à la mandoline.
2

Laver le poivron, retirer son pédoncule, ses graines et cloisons blanches. Emincer sa chair en lanières.
3

Peler l'oignon rouge et le trancher en rondelles fines.
4

Laver l'aubergine, la trancher dans la longueur puis la couper en demi rondelles de 4-5 mm d'épaisseur.
5

Badigeonner les légumes avec 3 cuillerées d'huile d'olive, parsemer de thym effeuillé (en réserver 1 pincée), saler et faire dorer le tout à la plancha ou sur le gril.
6

Mélanger les pois chiches avec 1 cuillerée d'huile d'olive, 1 pincée de thym et de sel. Faire également dorer à la plancha.
7

Cuire les croustillants au fromage 5 min à la plancha ou sur le gril, en les retournant délicatement à mi-cuisson.
8

Servir les croustillants au fromage avec les légumes grillés.