Millefeuille de légumes d'été au fromage fraisMillefeuille de légumes d'été au fromage frais
ST MÔRET

Millefeuille de légumes d'été au fromage frais

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min

À la recherche d'une idée d'entrée originale à réaliser avec des légumes gorgés de soleil ? Cette recette de millefeuille de courgette, aubergine et tomate au St Môret® répond présente ! Les légumes tranchés sont passés sur le gril avant d'être superposés, à la façon d'un millefeuille. Cette recette d'entrée froide peut être réalisée avec des légumes un peu défraîchis, en mode "anti-gaspi". Elle sera tout aussi savoureuse.

Les ingrédients

6 personnes
  • 1 cuillère à soupe ( 15 g)
    ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    menthe ciselée
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    persil plat, haché
  • 1 pincée (3 g)
    paprika fumé
La préparation
  • 1

    Mélanger ensemble la ciboulette, la menthe et le persil ciselés. 

  • 2

    Couper les tomates et l’aubergine en rondelles puis la courgette en tagliatelles avec un économe. 

  • 3

    Faire chauffer un gril puis cuire les tranches d’aubergine et les tagliatelles de courgette. Laisser refroidir. 

  • 4

    Sur un plat de service, commencer le montage du millefeuille en déposant des rondelles d’aubergine sur une longueur de 20 cm environ. Recouvrir d’une fine couche de fromage à tartiner et parsemer d’herbes. 

  • 5

    Déposer une couche de rondelles de tomates, remettre du fromage à tartiner et des herbes. Recouvrir de tagliatelles de courgette puis d’une nouvelle couche de fromage et d’herbes. 

  • 6

    Recommencer le montage depuis le début et terminer par les tagliatelles de courgette. Saupoudrer du reste d’herbes et d’un peu de paprika fumé. 

  • 7

    Placer une heure au frais avant de servir. 

  • 8

    Astuce : Pour un rendu encore plus original, utilisez des tomates de différentes couleurs (Green Zebra, Noire de Crimée, Rose de Berne, Ananas...) !

Cette recette bénéficie d'un Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles pour une portion (206,9 g)
Énergie120,2 Kcal  (502,4 kJ)
Matières grasses8,8 g dont Acides gras saturés : 5,7 g
Glucides6,6 g dont Sucres 5,5 g
Protéines4,8 g
Fibres3,1 g
Sel0,5 g
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g
Énergie58,1 Kcal
Matières grasses4,3 g dont Acides gras saturés : 2,7 g
Glucides3,2 g dont Sucres
Protéines2,3 g 
Fibres1,5 g
Sel0,2 g

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