Légumes façon crumble au bleu

Recette : Légumes façon crumble au bleu

Recette : Légumes façon crumble au bleu

Recette : Légumes façon crumble au bleu

Préparation

30 min
Cuisson

40 min
Budget

Bon marché

Ingrédients

Pour 4 personnes

Le Coq : 100 g
Petits pois : 120 g
Fenouil : 1 bulbe
Carottes nouvelles : 4 unités
Oignons nouveaux : 8 unités
Courgettes moyennes : 2 unités
Beurre : 20 g
Farine : 150 g
Graines de sésame noir : 1 cuillère à soupe
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Sel, poivre : 1 pincée

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LE COQ
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Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2

Commencer par éplucher les carottes et les courgettes, rincer les oignons et le fenouil. Couper ensuite ces légumes en morceaux de taille moyenne. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pendant 20 min (pour qu'ils restent croquants).
3

Dans un récipient, mélanger le beurre découpé en morceaux avec la farine, du sel et du poivre. La pâte obtenue doit être friable, avec une texture sableuse. Etaler ce crumble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfourner pour 20 min.
4

Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min. Les égoutter.
5

Sortir les légumes du four, y incorporer les petits pois et les graines de sésame noir.
6

Répartir les légumes dans 4 assiettes. Déposer par-dessus les cubes de fromage bleu. Parsemer ensuite de crumble. Servir aussitôt.

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