Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Mini cakes aux deux fromages, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !
Les ingrédients
5 personnes- 50 gSaint Albray
- 30 gCamembert Cœur de Lion
- 60 gfarine
- 5 cllait
- 1œuf
- 20 gbeurre
- 2 cuillères à cafélevure chimique
- 1 cuillère à soupethym séché
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier, le beurre fondu et le lait.
- 2Ajouter la farine et la levure puis bien remuer au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- 3Couper les fromages en petits cubes et les ajouter à la préparation précédente. Ajouter le thym et bien mélanger.
- 4Répartir la préparation dans des mini moules à muffins et enfourner pendant 15 minutes. Les cakes sont prêts lorsqu'ils ont gonflés et sont légèrement dorés.