Nems au fromage bleu et carottesNems au fromage bleu et carottes
BRESSE BLEU

Nems au fromage bleu et carottes

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 50 centilitre(s)
    Huile pour friture
  • 200 gramme(s)
    Bresse Bleu classique
  • 400 gramme(s)
    carotte(s)
  • 1 botte(s)
    coriandre
  • 5 centilitre(s)
    huile d'olive
  • 8
    feuille(s) de brick
  • 1 pincée(s)
    poivre du moulin
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 2 pincée(s)
    cumin
La préparation
  • 1
    Épluchez, lavez et taillez les carottes en julienne.
  • 2
    Faites-les cuire 5mn sur feu vif dans une poêle dans l’huile d’olive en les gardant croquantes.
  • 3
    Ajoutez le cumin, du sel et du poivre.
  • 4
    Effeuillez et ciselez la coriandre, ajoutez-la dans les carottes, mélangez et laissez refroidir.
  • 5
    Répartissez la julienne de carotte sur une extrémité de chaque feuille de brick.
  • 6
    Déposez le Bresse Bleu coupé en petits morceaux dessus puis roulez les feuilles en forme de nems.
  • 7
    Maintenez les nems avec un pique en bois ou soudez-les avec un peu de blanc d’œuf.
  • 8
    Faites chauffer l’huile pour friture dans une casserole ou une poêle haute.
  • 9
    Mettez les nems à frire dedans 3 à 4mn.
  • 10
    Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et dégustez aussitôt.
  • 11
    Vous pouvez également les cuire au four 6 à 8mn à 200°C, thermostat 6/7.
  • 12
    En saison, remplacez les carottes par une embeurrée de chou vert aux petits lardons.

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