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  3. Moyenne

Nems au fromage bleu et carottes

Apéritif
Recette : Nems au fromage bleu et carottes
Recette : Nems au fromage bleu et carottes
Recette : Nems au fromage bleu et carottes

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Huile pour friture : 50 centilitre(s)
  2. Bresse Bleu classique : 200 gramme(s)
  3. carotte(s) : 400 gramme(s)
  4. coriandre : 1 botte(s)
  5. huile d'olive : 5 centilitre(s)
  6. feuille(s) de brick : 8
  7. poivre du moulin : 1 pincée(s)
  8. sel : 1 pincée(s)
  9. cumin : 2 pincée(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Épluchez, lavez et taillez les carottes en julienne.
  2. 2
    Faites-les cuire 5mn sur feu vif dans une poêle dans l’huile d’olive en les gardant croquantes.
  3. 3
    Ajoutez le cumin, du sel et du poivre.
  4. 4
    Effeuillez et ciselez la coriandre, ajoutez-la dans les carottes, mélangez et laissez refroidir.
  5. 5
    Répartissez la julienne de carotte sur une extrémité de chaque feuille de brick.
  6. 6
    Déposez le Bresse Bleu coupé en petits morceaux dessus puis roulez les feuilles en forme de nems.
  7. 7
    Maintenez les nems avec un pique en bois ou soudez-les avec un peu de blanc d’œuf.
  8. 8
    Faites chauffer l’huile pour friture dans une casserole ou une poêle haute.
  9. 9
    Mettez les nems à frire dedans 3 à 4mn.
  10. 10
    Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et dégustez aussitôt.
  11. 11
    Vous pouvez également les cuire au four 6 à 8mn à 200°C, thermostat 6/7.
  12. 12
    En saison, remplacez les carottes par une embeurrée de chou vert aux petits lardons.

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