Recette Oeufs pochés à la florentine au maroilles - Recette au fromage
Recette Oeufs pochés à la florentine au maroilles - Recette au fromage
  1. FAUQUET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Oeufs pochés à la florentine au maroilles

Entrée
Recette : Oeufs pochés à la florentine au maroilles - Recette au fromage
Recette : Oeufs pochés à la florentine au maroilles - Recette au fromage
Recette : Oeufs pochés à la florentine au maroilles - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Les oeufs pochés ne sont pas compliqués à réaliser, à condition de respecter quelques règles. Dans sa petite cassolette avec ses épinards et son maroilles, il est gratiné juste ce qu’il faut !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre du moulin : 1 pincée(s)
  2. gros sel : 1 pincée(s)
  3. vinaigre blanc balsamique : 2 cuillère(s) à soupe
  4. crème fraîche : 2 cuillère(s) à soupe
  5. beurre : 30 gramme(s)
  6. epinards frais : 150 gramme(s)
  7. oeuf(s) : 4
  8. Maroilles Fauquet : 1
Profitez de votre réduction
FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Faites d’abord pocher les oeufs : portez à ébullition de l’eau dans une casserole, ajouter 5 cl de vinaigre blanc et 1 cuil. à soupe de gros sel. Baissez le feu pour que l’eau soit à légers frémissements. Cassez délicatement un oeuf dans un ramequin, puis glissez-le dans l’eau vinaigrée frémissante. Dès qu’il commence à blanchir, repliez le blanc autour du jaune avec deux cuillères.

  2. 2

    Ôtez l’oeuf poché avec une écumoire, vérifiez la cuisson avec le doigt : le blanc doit être ferme, mais l’oeuf souple (car le jaune est encore coulant). Rafraichissez l’oeuf poché dans une jatte d’eau froide, puis ébarbez-le (égalisez-le avec un couteau, pour qu’il soit présentable). Faites ainsi pocher les 4 oeufs.

  3. 3

    Équeutez les épinards, puis faites-les blanchir à l’eau bouillante salée, 2 à 5 minutes suivant leur tendreté. Egouttez-les, rafraîchissez-les sous l’eau courante, puis essorez-les bien. Faites-les suer au beurre 5 minutes dans une sauteuse, puis incorporez la crème.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le maroilles Fauquet en lamelles, faites-les fondre à feu doux dans une petite casserole.

  5. 5

    Répartissez les épinards crémés dans 4 petites cassolettes, ajoutez les oeufs pochés sur le dessus et couvrez de crème de maroilles. Enfournez pour 4 minutes.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


TOP 5 des idées reçues sur le Maroilles
TOP 5 des idées reçues sur le Maroilles
TOP 5 des idées reçues sur le Maroilles

01 novembre 2018

  1. Le fromage autrement
Le fromage venu du Nord souffre parfois de clichés, pourtant, il est vraiment délicieux. QVDF démêle le faux du vrai avec un top 5 des préjugés sur le maroilles. 
Vin rosé et fromages : l'accord fraîcheur
Vin rosé et fromages : l'accord fraîcheur
Vin rosé et fromages : l'accord fraîcheur

28 mai 2021

  1. Au pays des fromages
L'alliance fruitée du fromage et du rosé saura ravir les palais de vos invités cet été. Quel rosé, pour quel fromage ?
Tartare 100% végétal : 100% nouveau, 100% gourmand !
Tartare 100% végétal : 100% nouveau, 100% gourmand !
Tartare 100% végétal : 100% nouveau, 100% gourmand !

11 mai 2021

  1. Le fromage autrement
Tartare est désormais disponible en version végétale ultra gourmande. Dans le pot : un goût intense et une texture onctueuse à tartiner. Une alternative végétale bluffante et savoureuse !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte