Omelette printanière au fromage ail & fines herbes

Préparation

15 min
Cuisson

1 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Pour un printemps réussi, rien de tel que de manger... léger et fleuri ! Avec cette recette d'omelette aux légumes croquants et colorés saupoudrés de jolies fleurs comestibles et de fromage léger ail & fines herbes Tartare, on est certain de faire bonne impression... et sensation !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare Léger Ail & Fines herbes : 200 g
oeufs : 8
botte de radis : 1
herbes fraîches : 1 bouquet
beurre : 15 g
crème liquide : 1 cuillère à soupe
poivre : 1 tour de moulin
jeunes pousses et fleurs comestibles (pâquerettes, fleurs de concombre...) : une poignée

Profitez de votre réduction
TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Nettoyer et couper les radis en fines rondelles.
2

Dans un saladier, détendre le fromage léger avec la crème. Ajouter ensuite les fines herbes ciselées, les radis et quelques fanes. Mélanger le tout et réserver.
3

Battre les œufs avec le poivre. Chauffer le beurre dans une poêle, verser les œufs et laisser cuire 4 minutes sur feu moyen.
4

Placer l’omelette dans un plat et laisser tiédir. Etaler sur la moitié de l’omelette le mélange et rabattre délicatement l’autre côté.
5

Servir accompagnée d’une salade de jeunes pousses et fleurs.

Cette recette d'omelette printanière bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (242,7 g) : Energie : 295 kcal ; Matières grasses : 20,2 g dont Acides gras saturés : 12,1 g ; Glucides : 3,4 g dont Sucres 3 g ; Protéines 26,1 g ; Fibres 1,2 g ; Sel 1,1 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 121,5 Kcal ; Matières grasses : 8,3 g dont Acides gras saturés : 5 g ; Glucides : 1,4 g dont Sucres : 1,2 g ; Protéines : 10,7 g ; Fibres : 0,5 g ; Sel : 0,5 g.