1. Entrée
  2. Moyenne

Omelette soufflée à la ciboulette et au fromage

Entrée
Recette : Omelette soufflée à la ciboulette et au fromage
Recette : Omelette soufflée à la ciboulette et au fromage
Recette : Omelette soufflée à la ciboulette et au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Maline, cette omelette est préparée avec une partie de ses blancs d’œufs montés en neige, pour une texture très aérienne. Le fromage lui offre une saveur parfaitement équilibrée, idéalement voisinée par une simple salade de tomates.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. oeufs : 8
  2. fromage à pâte molle (type Saint Albray) : 120 g
  3. tomates : 4
  4. jambon blanc : 150 g
  5. lait : 10 cl
  6. ciboulette : 2 cuillères à soupe
  7. jus de citron : 2 cuillères à soupe
  8. yaourt brassé : 2 cuillères à soupe
  9. huile d'olive : 1 cuillère à café
  10. sel fin : 1 pincée
  11. poivre : 1 pincée
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Cassez 4 œufs dans une jatte. Cassez les 4 derniers œufs en séparant les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans les œufs entiers et ajoutez le lait. Mélangez.
  2. 2
    Mettez les blancs dans une autre jatte. Ajoutez une pincée de sel et montez-les en neige au fouet électrique. Incorporez ces blancs en neige, délicatement, dans la deuxième jatte.
  3. 3
    Détaillez en dés le talon de jambon blanc et ajoutez-les dans l’omelette. Versez dans une sauteuse ou une grande poêle antiadhésive et laissez cuire 6 à 8 min environ, à feu moyen, à couvert de préférence, en vérifiant de temps en temps que l’omelette n’accroche pas.Pendant ce temps, taillez les tomates en rondelles, mettez-les dans un saladier. Mélangez dans un bol le yaourt, le jus de citron et l’huile d’olive, salez et poivrez. Nappez la salade de tomates de cet assaisonnement.
  4. 4

    Écroûtez le fromage et coupez-le en dés. Quand l’omelette est quasiment cuite, incorporez les dés de fromage et parsemez de ciboulette. Laissez cuire encore quelques secondes, puis coupez le feu et laissez reposer 2 min avant de servir.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

31 octobre 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse Bleu, LE COQ, Roquefort AOP Papillon… Découvrez comment déguster les fromages bleus en fonction de vos envies.

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte