1. SAINT AGUR
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  3. Facile

Panna cotta au fromage bleu

Apéritif
Recette : Panna cotta au fromage bleu
Recette : Panna cotta au fromage bleu
Recette : Panna cotta au fromage bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Cette savoureuse recette de panna cotta au fromage Saint Agur et magret de canard va bluffer vos invités !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Agur : 120 g + quelques dés
  2. crème fluide : 25 cl
  3. agar-agar : 0,5 g
  4. magret de canard fumé : 4 tranches
  5. paprika doux : 1 pincée
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C.
  2. 2
    Verser la crème fluide dans une petite casserole, y délayer l'agar-agar puis chauffer le tout. 
  3. 3
    Disposer les tranches de magret sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner quelques minutes à 210°C.
  4. 4
    Détailler le fromage bleu en cubes et l'incorporer à la crème chaude. 
  5. 5
    Laisser refroidir la crème puis la répartir dans les verrines. 
  6. 6
    Entreposer les verrines de panna cotta environ 1h au réfrigérateur. 
  7. 7
    Au moment du service, ajouter sur chacune des verrines une tranche de magret roulée, quelques dés de fromage bleu et saupoudrer de paprika. Servir avec des croustilles. 

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