Panna cotta au fromage bleu

Recette : Panna cotta au fromage bleu

Recette : Panna cotta au fromage bleu

Recette : Panna cotta au fromage bleu

Préparation

20 min
Cuisson

25 min
Budget

Bon marché

Cette savoureuse recette de panna cotta au fromage Saint Agur et magret de canard va bluffer vos invités !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Saint Agur : 120 g + quelques dés
crème fluide : 25 cl
agar-agar : 0,5 g
magret de canard fumé : 4 tranches
paprika doux : 1 pincée

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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C.
2

Verser la crème fluide dans une petite casserole, y délayer l'agar-agar puis chauffer le tout.
3

Disposer les tranches de magret sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner quelques minutes à 210°C.
4

Détailler le fromage bleu en cubes et l'incorporer à la crème chaude.
5

Laisser refroidir la crème puis la répartir dans les verrines.
6

Entreposer les verrines de panna cotta environ 1h au réfrigérateur.
7

Au moment du service, ajouter sur chacune des verrines une tranche de magret roulée, quelques dés de fromage bleu et saupoudrer de paprika. Servir avec des croustilles.

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