1. Moyenne

Papillote de cabillaud au fromage et aux poivrons

Recette : Papillote de cabillaud au fromage et aux poivrons
Recette : Papillote de cabillaud au fromage et aux poivrons
Recette : Papillote de cabillaud au fromage et aux poivrons

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. estragon : 0.50 botte(s)
  2. poivron(s) rouge(s) : 400 gramme(s)
  3. Fol Épi : 70 gramme(s)
  4. Cabillaud : 6
  5. sel : 1 pincée(s)
  6. poivre : 1 pincée(s)
  7. huile d'olive : 1 centilitre(s)
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
  2. 2
    Laver, éplucher et épépiner les poivrons, puis les tailler en fines lamelles.
  3. 3
    Laver l’estragon et le ciseler finement.
  4. 4
    Tailler le Fol Epi® en lamelles de 3 mm d’épaisseur.
  5. 5
    Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, cuire à feu doux les
  6. 6
    lamelles de poivrons.
  7. 7
    Ajouter l’estragon en fin de cuisson, assaisonner puis réserver.
  8. 8
    Enlever la peau des pavés de cabillaud et disposer harmonieusement les
  9. 9
    lamelles de Fol Epi® sur les pavés.
  10. 10
    Dans du papier sulfurisé, mettre les poivrons à l’estragon cuits avec un filet
  11. 11
    de cabillaud. Ajouter un trait d’huile d’olive et assaisonner. Rabattre les côtés
  12. 12
    du papier sulfurisé pour former les papillotes et les fermer.
  13. 13
    Enfourner les papillotes pendant 10 min. Les dresser ensuite dans une
  14. 14
    assiette puis les ouvrir. Servir chaud.
  15. 15
    Le + du chef :
  16. 16
    Vous pouvez réaliser cette recette avec du saumon ou encore du bar.

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