Pâtes aux poireaux, sauce butternut et fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Pour un moment de gourmandise ultra fondant et savoureux, on mitonne cette recette de pâtes aux poireaux, cuisinée avec de la chair de butternut et du St Môret. Coup de coeur assuré ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret® Sel Réduit : 100 g
penne (ou autres pâtes courtes) : 400 g
chair de butternut : 250 g
gros poireau : 1 (150 g)
oignon : 1 (100 g)
lait : 6 cl (60 g)
persil : 15 g
poivre : 1 pincée (10 g)

Profitez de votre réduction
ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper la chair de butternut en petits dés.
2

Porter à ébullition une casserole d’eau et faire cuire 10-15 minutes les dés de butternut.
3

Égoutter et verser dans un saladier avec le fromage à tartiner et 5 cl de lait. Mixer. Ajouter un peu de lait si besoin jusqu’à obtenir un coulis. Poivrer.
4

Mettre à chauffer le coulis sur feu doux jusqu’au moment du service.
5

Laver soigneusement le poireau et l’émincer.
6

Éplucher l’oignon et l’émincer.
7

Faire revenir le poireau et l’oignon ensemble. Laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
8

Porter une casserole d’eau à ébullition et y faire cuire les pâtes.
9

Mélanger les pâtes avec le poireau et l’oignon cuits et servir.
10

Ajouter par-dessus le coulis de butternut et un peu de persil ciselé.
11

Astuce du chef : Ajouter des dés de St Môret pour plus de gourmandise.

Cette recette de pâtes aux poireaux bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (703,6 g) : Energie : 438,9 kcal ; Energie : 1834,6 kJ ; Matières grasses : 6,4 g ; Acides gras saturés : 3,5 g ; Glucides : 72,3 g ; Sucres : 5,6 g ; Fibres alimentaires : 7,9 g ; Protéines : 19,2 g ; sel : 0,3 g Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 62,4 kcal ; Energie : 260,7 kJ ; Matières grasses : 0,9 g ; Acides gras saturés : 0,5 g ; Glucides : 10,3 g ; Sucres : 0,8 g ; Fibres alimentaires : 1,1 g ; Protéines : 2,7 g ; sel : 0,0 g