1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Facile

Pâtes aux poireaux, sauce butternut et fromage frais

Plat
Recette : Pâtes aux poireaux, sauce butternut et fromage frais
Recette : Pâtes aux poireaux, sauce butternut et fromage frais
Recette : Pâtes aux poireaux, sauce butternut et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Pour un moment de gourmandise ultra fondant et savoureux, on mitonne cette recette de pâtes aux poireaux, cuisinée avec de la chair de butternut et du Saint Môret. Coup de coeur assuré ! Une recette nutriscore A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Môret Réduit en sel : 100 g
  2. penne (ou autres pâtes courtes) : 400 g
  3. chair de butternut : 250 g
  4. gros poireau : 1 (150 g)
  5. oignon : 1 (100 g)
  6. lait : 6 cl (60 g)
  7. persil : 15 g
  8. poivre : 1 pincée (10 g)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Couper la chair de butternut en petits dés.
  2. 2
    Porter à ébullition une casserole d’eau et faire cuire 10-15 minutes les dés de butternut. 
  3. 3
    Égoutter et verser dans un saladier avec le St Môret et 5 cl de lait. Mixer. Ajouter un peu de lait si besoin jusqu’à obtenir un coulis. Poivrer.
  4. 4
    Mettre à chauffer le coulis sur feu doux jusqu’au moment du service.
  5. 5
    Laver soigneusement le poireau et l’émincer.
  6. 6
    Éplucher l’oignon et l’émincer.
  7. 7
    Faire revenir le poireau et l’oignon ensemble. Laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
  8. 8
    Porter une casserole d’eau à ébullition et y faire cuire les pâtes.
  9. 9
    Mélanger les pâtes avec le poireau et l’oignon cuits et servir.
  10. 10
    Ajouter par-dessus le coulis de butternut et un peu de persil ciselé.
  11. 11
    Astuce du chef: Ajouter des dés de St Môret pour plus de gourmandise.
Cette recette de pâtes aux poireaux bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (703,6 g) : Energie : 438,9 kcal ; Energie : 1834,6 kJ ; Matières grasses : 6,4 g ; Acides gras saturés : 3,5 g ; Glucides : 72,3 g ; Sucres : 5,6 g ; Fibres alimentaires : 7,9 g ; Protéines : 19,2 g ; sel : 0,3 g  Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 62,4 kcal ; Energie : 260,7 kJ ; Matières grasses : 0,9 g ; Acides gras saturés : 0,5 g ; Glucides : 10,3 g ; Sucres : 0,8 g ; Fibres alimentaires : 1,1 g ; Protéines : 2,7 g ; sel : 0,0 g   

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