Petits pots de crème au citron au fromage fraisPetits pots de crème au citron au fromage frais

Petits pots de crème au citron au fromage frais

60 min
  • Préparation
    60 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 80 gramme(s)
    sucre en poudre
  • 2
    zeste de citron non traité
  • 20 centilitre(s)
    lait
  • 20 centilitre(s)
    crème entière liquide
  • 3
    oeuf(s)
  • 150 gramme(s)
    Carré Frais
La préparation
  • 1
    Faites bouillir 1 minute la crème, le lait et les zestes de citron dans une casserole.
  • 2
    Fouettez les oeufs avec le sucre et les Carrés Frais dans un récipient. Versez le lait et la crème au citron dessus, mélangez.
  • 3
    Versez la préparation dans 4 gros ramequins puis couvrez les délicatement avec un papier d'aluminium de façon à ce qu'ils soient hermétiques à la vapeur, placez les dans le panier vapeur de la cocotte.
  • 4
    Versez 1 litre d'eau dans la cocotte. Placez le panier vapeur dans la cocotte. Fermez la puis mettez la sous pression à feu vif.
  • 5
    Baissez le feu, laissez cuire 10 minutes.
  • 6
    Eteignez le feu, libérez la vapeur. Sortez les crèmes, laissez les refroidir puis placez les au moins 2 heures au frais avant de les déguster avec des financiers, des madeleines, etc...

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