Envie de sortir le grand jeu pour le soir de la Saint Valentin, sans passer trois heures à table ? Découvrez sans tarder cette planche concoctée avec du Caprice des Dieux pour un apéro-dînatoire en amoureux !
Les ingrédients
2 personnes- 4 tranches (environ 20 g)Caprice des Dieux
- 2 tranchesCaprice des Anges
- 4 tranches (environ 20 g)En Cas de Caprice
- 1 (50 g)Mini Caprice
- 5 gbaies rouges
- 4crackers aux graines
- 20 ggrenade
- 10 gcranberry
- 6radis roses
- 1betterave chiogga
- 1betterave rouge
- 100 ghoumous de patate douce OU houmous de poivrons Blini
- 10 gfleurs comestibles
- 30 gendive rouge
- 1orange
- 50 glitchis
- -Houmous de patate douce :
- 300 gpois chiches
- 1 c. à soupetahini
- 1patate douce
- 5 ggraines de courges
- 5 gsésame
- 1/2citron vert
- 1 c. à soupehuile d’olive
- 1 cuillèrepaprika
La préparation
- 1
Éplucher la patate douce, la couper en cube et la cuire dans l’eau bouillante, puis refroidir.
- 2
Rincer les pois chiches à l’eau claire.
- 3
Mixer pois chiche + thaini + patate douce + huile d’olive.
- 4
Ajouter le reste des ingrédients.
- 5
Servir avec quelques graines de courges et de sésame.
- 6
Pour la planche :
- 7
Tailler la betterave rouge à la mandoline finement.
- 8
Disposer les tranches de betterave rouge sur une plaque allant au four et cuire à 120°C pendant 1h.
- 9
Faire les toasts d’En Cas de Caprice en plaçant une tranche sur chaque crackers, parsemer de grenade.
- 10
Former un cœur avec le Mini Caprice et ajouter dessus les cranberry.
- 11
Tailler les radis roses en rondelles épaisses et les planter sur une brochette en alternant 2 tranches de radis et une demi-tranche de caprice des anges.
- 12
Cuire la betterave chiogga 20 min au four à 180°C et la tailler à la mandoline très fine.
- 13
Tailler l’orange en tranches épaisses puis les retailler en deux pour faire des triangles.