Envie de sortir le grand jeu pour le soir de la Saint Valentin, sans passer trois heures à table ? Découvrez sans tarder cette planche concoctée avec la complicité de Caprice des Dieux pour un apéro-dînatoire en amoureux ! Une recette Nutri-Score A, riche en protéines.
Vous voulez suivre cette recette sans réactiver votre écran sans arrêt ?
Rien de plus simple, activez le mode recette pour garder l'écran de votre appareil activé pendant la préparation
Les ingrédients
2 personnes- 60 gCaprice des Dieux
- 40 gCaprice des Anges
- 4 tranches (environ 20 g)En Cas de Caprice
- 5 gbaies rouges
- 100 gBiscuits apéritifs nature
- 20 ggrenade
- 10 gcranberry
- 6radis rouges
- 140 gbetterave chiogga
- 140 gbetterave rouge
- 100 ghoumous de patate douce OU houmous de poivrons Blini
- 10 gfleurs comestibles
- 30 gendive rouge
- 200 gorange, pulpe
- 50 glitchis
- 1 (50 g)Mini Caprice
- -Houmous de patate douce :
- 300 gpois chiches, égouttés
- 15 gtahini
- 200 gpatate douce
- 5 ggraines de courges
- 5 gsésame
- 1/2 (40 g)citron vert, pulpe
- 1 c. à soupehuile d’olive
- 1 cuillèrepaprika
La préparation
- 1
Éplucher la patate douce, la couper en cube et la cuire dans l’eau bouillante, puis refroidir.
- 2
Rincer les pois chiches à l’eau claire.
- 3
Mixer pois chiche + tahini + patate douce + huile d’olive.
- 4
Ajouter le jus de citron et le paprika.
- 5
Servir avec quelques graines de courges et de sésame.
- 6
Pour la planche :
- 7
Tailler la betterave rouge à la mandoline finement.
- 8
Disposer les tranches de betterave rouge sur une plaque allant au four et cuire à 120°C pendant 1h.
- 9
Faire les toasts d’En Cas de Caprice en plaçant une tranche sur chaque crackers, parsemer de grenade.
- 10
Former un cœur avec le Mini Caprice et ajouter dessus les cranberry.
- 11
Tailler les radis roses en rondelles épaisses et les planter sur une brochette en alternant 2 tranches de radis et une demi-tranche de caprice des anges.
- 12
Cuire la betterave chiogga 20 min au four à 180°C et la tailler à la mandoline très fine.
- 13
Tailler l’orange en tranches épaisses puis les retailler en deux pour faire des triangles.
Et voilà!
partagez votre avis !
Soyez le premier à laisser un avis
