Recette Potage Crécy au fromage frais - Recette au fromage
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  1. SAINT MORET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Potage Crécy au fromage frais

Recette : Potage Crécy au fromage frais - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une soupe idéale pour un repas reconstituant, après une dure journée !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel fin : 1 pincée(s)
  3. persil : 3 cuillère(s) à soupe
  4. feuille(s) de laurier : 1
  5. vin blanc sec : 10 centilitre(s)
  6. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  7. oignon(s) : 1
  8. branche(s) de céleri : 3
  9. blanc(s) de poireau(x) : 3
  10. carotte(s) : 400 gramme(s)
  11. Saint-Môret : 200 gramme(s)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Pelez et hachez l’oignon. Pelez les carottes, taillez-les en rondelles. Lavez intimement les poireaux, puis émincez-les finement. Emincez également le céleri.

  2. 2

    Faites chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur, ajoutez l’oignon et les poireaux et faites suer 3 min en remuant. Ajoutez les rondelles de carottes et le céleri, mouillez avec le vin blanc sec, ajoutez 80 cl d’eau, le laurier, le persil et une pincée de poivre. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 25 min.

  3. 3

    Retirez le laurier, ajoutez le St Môret et mixez (idéalement, au « mixeur plongeur », sinon dans un mixeur classique). Servez immédiatement.

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