Pyramide de chèvre à la compotée orange-carottePyramide de chèvre à la compotée orange-carotte
CHAVROUX

Pyramide de chèvre à la compotée orange-carotte

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Et si vous testiez une pyramide... toute orange ? Pour célébrer le retour de l'automne, on se fait plaisir avec cette version sucrée-salée de la pyramide de chèvre Chavroux, fourrée à la compote d'orange et de carottes. Un régal, à déguster à la petite cuillère !

Les ingrédients

1 personnes
  • 1 (150 g)
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 100 g
    carotte
  • 50 g
    sucre à confiture
  • 4 cuillères à soupe
    jus d'orange
  • 1 cuillère à café
    jus de citron
  • 1 pincée
    paprika
  • 1 poignée
    graines de sésame
  • 1
    paquet de crackers
La préparation
  • 1
    Pour réaliser la compotée : faire cuire les carottes coupées en rondelles dans de l’eau bouillante. Les égoutter et les mixer assez grossièrement.
  • 2
    Dans une casserole, verser le jus d’orange, le jus de citron et le sucre à confiture.
  • 3
    Porter à ébullition et rajouter la purée de carottes. Laisser cuire 10min à feu moyen. Laisser refroidir plusieurs heures.
  • 4
    Prendre la pyramide de chèvre Chavroux sans la démouler. Creuser un trou au centre et le remplir de la compotée refroidie. Refermer le trou avec du chèvre. Replacer au frais au moins 1h avant dégustation.
  • 5
    Démouler la pyramide et dipper les crackers !

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