Et si vous testiez une pyramide... toute orange ? Pour célébrer le retour de l'automne, on se fait plaisir avec cette version sucrée-salée de la pyramide de chèvre Chavroux, fourrée à la compote d'orange et de carottes. Un régal, à déguster à la petite cuillère !
Les ingrédients
1 personnes- 1 (150 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 100 gcarotte
- 50 gsucre à confiture
- 4 cuillères à soupejus d'orange
- 1 cuillère à caféjus de citron
- 1 pincéepaprika
- 1 poignéegraines de sésame
- 1paquet de crackers
La préparation
- 1Pour réaliser la compotée : faire cuire les carottes coupées en rondelles dans de l’eau bouillante. Les égoutter et les mixer assez grossièrement.
- 2Dans une casserole, verser le jus d’orange, le jus de citron et le sucre à confiture.
- 3Porter à ébullition et rajouter la purée de carottes. Laisser cuire 10min à feu moyen. Laisser refroidir plusieurs heures.
- 4Prendre la pyramide de chèvre Chavroux sans la démouler. Creuser un trou au centre et le remplir de la compotée refroidie. Refermer le trou avec du chèvre. Replacer au frais au moins 1h avant dégustation.
- 5Démouler la pyramide et dipper les crackers !
