Name: Quiche tomate & bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 oeufs; 2 c. à soupe crème fraîche épaisse; 4 tomates; 140 g Bresse Bleu; 1 pincée sel et poivre; 1 oignon rouge; 30 g gruyère râpé; quelques feuilles de basilic

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Les ingrédients

4 personnes

1
pâte feuilletée
2
oeufs
2 c. à soupe
crème fraîche épaisse
4
tomates
140 g
Bresse Bleu

1 pincée
sel et poivre
1
oignon rouge
30 g
gruyère râpé
quelques
feuilles de basilic

La préparation

1
Étaler la pâte feuilletée dans un plat rond et y faire quelques trous de fourchettes. Rabattre l'excédent de pâte vers l'intérieur pour faire la croute.
2
Dans un récipient, y battre les oeufs. Puis, ajouter la crème fraîche épaisse ainsi que deux ou trois tomates coupées en dés. Saler et poivrer. Réserver.
3
Sur la pâte feuilletée, mettre quelques bouts de Bresse bleu. Verser ensuite la préparation à base d'oeufs, de crème fraîche et de tomates. Égaliser afin que la quiche soit homogène. Mettre quelques ronds de tomates, puis de fromage bleu. Enfin, sur les tranches de fromage bleu, ajouter une rondelette d'oignon rouge pour la décoration, un peu de gruyère pour gratiner le tout, quelques feuilles de basilic, et enfourner pendant une trentaine de minutes.
4
Servir la quiche chaude ou tiède, en entrée ou pour un repas léger que l'on peut également accompagner d'une salade !

Et voilà!