Quiche tomate & bleuQuiche tomate & bleu
BRESSE BLEU

Quiche tomate & bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    pâte feuilletée
  • 2
    oeufs
  • 2 c. à soupe
    crème fraîche épaisse
  • 4
    tomates
  • 140 g
    Bresse Bleu
  • 1 pincée
    sel et poivre
  • 1
    oignon rouge
  • 30 g
    gruyère râpé
  • quelques
    feuilles de basilic
La préparation
  • 1
    Étaler la pâte feuilletée dans un plat rond et y faire quelques trous de fourchettes. Rabattre l'excédent de pâte vers l'intérieur pour faire la croute.
  • 2
    Dans un récipient, y battre les oeufs. Puis, ajouter la crème fraîche épaisse ainsi que deux ou trois tomates coupées en dés. Saler et poivrer. Réserver.
  • 3
    Sur la pâte feuilletée, mettre quelques bouts de Bresse bleu. Verser ensuite la préparation à base d'oeufs, de crème fraîche et de tomates. Égaliser afin que la quiche soit homogène. Mettre quelques ronds de tomates, puis de fromage bleu. Enfin, sur les tranches de fromage bleu, ajouter une rondelette d'oignon rouge pour la décoration, un peu de gruyère pour gratiner le tout, quelques feuilles de basilic, et enfourner pendant une trentaine de minutes.
  • 4
    Servir la quiche chaude ou tiède, en entrée ou pour un repas léger que l'on peut également accompagner d'une salade !

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