Étonnante, cette raclette originale de la mer signée RichesMonts a toujours un franc succès : les poissons fumés et les crevettes se marient joliment à l’onctuosité du fromage fondu. Les pommes de terre ratte, à la texture très dense, sont ici parfaites.
Les ingrédients
4 personnes- 850 gfromage à Raclette RichesMonts
- 12crevettes roses
- 1 botteaneth
- 1bocal de petits oignons blancs au vinaigre
- 500 gtomates cerise
- 600 gpommes de terre grenailles
- 100 gflétan fumé
- 150 gsaumon fumé
- 1 cuillère à cafébaies roses
- 2citrons
La préparation
- 1Lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée 12 à 15 minutes suivant leur taille.
- 2Pendant ce temps, déposez les tranches de Raclette RichesMonts dans un plat, répartissez les tranches de poissons fumés dans les assiettes, décorez avec des quartiers de citron. Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un ramequin, répartissez dans des bols les tomates cerise, les petits oignons égouttés et les baies roses. Détaillez l’aneth en petites pluches.
- 3Mettez l’appareil à raclette en place, avec tous ces ingrédients.
