Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Pas cher
Bye-bye la Savoie... Bonjour le nord de la France ! Pour une ambiance 100 % ch'ti dans le poêlon, on laisse fondre son fromage (du Maroilles bien entendu), avec de l'endive et du jambon blanc. Générosité et saveurs au programme !
Pour 4 personnes
Retirer les premières feuilles des endives et le pied, et les couper en rondelles. Les faire tremper 10 minutes dans de l'eau tiède pour enlever l'amertume. Au bout de ce temps, les égoutter.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, départ à l'eau froide, pendant 15 minutes. Les éplucher et les maintenir au chaud.
Couper le maroilles en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
Chaque convive pourra disposer dans sa coupelle une tranche de fromage à raclette et une tranche de maroilles. Servir cette raclette avec les tranches de jambon blanc, les pommes de terre, les endives, quelques cornichons.
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