Pizza au Reblochon

La préparation

• 1

  Pour la pâte à pizza : -Verser 350 grammes de farine dans un saladier puis ajouter le sel, la levure et l’huile d’olive. -Verser l’eau tiède progressivement en mélangeant doucement jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache du saladier. -Laisser poser la pâte pendant 1 heure à température ambiante. -Mettre de la farine sur votre plan de travail, y déposer la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour lui donner la taille souhaitée. -La disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• 2

  Pour la garniture de la pizza au Reblochon : -Faire préchauffer le four à 210°C. -Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire 10 minutes à la vapeur. -Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons. -Recouvrir la pâte à pizza précédemment étalée de crème fraîche. -Garnir la pâte avec les pommes de terre, les lardons et les oignons. -Couper le Reblochon en lamelles et les disposer sur la pizza. -Enfourner la pizza au Reblochon pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• 3

  Il ne vous reste plus qu’à sortir votre pizza au Reblochon du four et à découper des parts pour tous vos convives. Originaire de Savoie, ce fromage incontournable est fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné en cave fraîche.