Pizza au gorgonzola

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

Une recette de pizza au gorgonzola ? Ok, mais seulement si on roule le "r" du gorgonzola ! Aah, l'Italie, son fromage, son terroir, son accent chantant, sa pâte à pizza... Ce fromage au lait de vache et à pate persillée est souvent l’un des fromages privilégiés de la pizza 4 fromages. Crémeux et fondant, il est apprécié sur les pizzas.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pâte à pizza : 1
Gorgonzola : 100 gr
Coulis de tomate (spécial pizza) : 200 gr
Origan : 1 pincée
Jambon de Parme : 4 tranches
Tomate : 1
Basilic frais : Quelques feuilles
Huile d’olives : 1

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C
2

Faire revenir le coulis de tomate dans une casserole avec le basilic, un filet d’huile d’olive.
3

Disposer la pâte à pizza sur du papier cuisson.
4

Etaler la sauce sur la pâte.
5

Ajouter les 4 tranches de jambon de Parme.
6

Couper le Gorgonzola en petit dés.
7

Mettre le Gorgonzola sur la pizza.
8

Couper la tomate en rondelles et la disposer sur la pizza.
9

Saupoudrer d’origan.
10

Enfourner durant 20 minutes.

Le conseil du chef
Pour les amateurs de pizza blanche, la pizza au gorgonzola peut aussi être préparée avec une base crème. Remplacez alors le coulis de tomates par de la crème fraiche. Une alternative végétarienne à cette recette est de remplacer le jambon de parme par des poires : l’association poire et gorgonzola n’est plus à prouver !
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