Recette Risotto au Brie et petits pois  - Recette au fromage
Recette Risotto au Brie et petits pois  - Recette au fromage
  1. LE RUSTIQUE
  2. Moyenne

Risotto au Brie et petits pois

Recette : Risotto au Brie et petits pois  - Recette au fromage
Recette : Risotto au Brie et petits pois  - Recette au fromage
Recette : Risotto au Brie et petits pois  - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

En entrée ou plat principal, variez les plaisirs avec notre recette de Risotto à la de pointe de Brie Le Rustique.

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. champignon(s) de Paris : 150 gramme(s)
  2. persil plat : 3 cuillère(s) à soupe
  3. bouillon de légumes : 50 centilitre(s)
  4. poivre : 1 pincée(s)
  5. sel fin : 1 pincée(s)
  6. Brie de Caractère Le Rustique : 100 gramme(s)
  7. beurre : 40 gramme(s)
  8. bouillon de légumes : 1 litre(s)
  9. vin blanc sec : 15 centilitre(s)
  10. huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
  11. oignon(s) : 1
  12. riz à risotto : 250 gramme(s)
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LE RUSTIQUE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    1) Faites revenir les champignons avec 10g de beurre.

  2. 2

    2) Préparez le bouillon: faites bouillir un litre d’eau avec un cube puis faites cuire les petits pois dans le bouillon pendant 5 min.

  3. 3

    3) Ciselez l’oignon, faites-le suer avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le riz, remuez pendant 3 min. Ajoutez le vin blanc

  4. 4

    4) Mouillez le riz avec une louche de bouillon. Dès absorption du bouillon par le riz, recommencez et ce jusqu’à la fin de la cuisson (30 min)

  5. 5

    4) Enfin ajoutez les petits pois, les champignons, le beurre restant, le brie en morceaux et le persil ciselé. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

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