Recette Risotto aux lardons, oignons et fromage à raclette - Recette au fromage
Recette Risotto aux lardons, oignons et fromage à raclette - Recette au fromage
  1. RICHESMONTS
  2. Moyenne

Risotto aux lardons, oignons et fromage à raclette

Recette : Risotto aux lardons, oignons et fromage à raclette - Recette au fromag...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Un risotto gourmand qui épatera vos amis !

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Lardons allumettes : 60 gramme(s)
  2. Raclette RichesMonts : 100 gramme(s)
  3. cerfeuil : 2 cuillère(s) à soupe
  4. poivre du moulin : 1 pincée(s)
  5. sel : 1 pincée(s)
  6. beurre : 20 gramme(s)
  7. bouillon de légumes : 1 litre(s)
  8. vin blanc sec : 15 centilitre(s)
  9. huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
  10. oignon(s) : 1
  11. riz à risotto : 250 gramme(s)
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    1) Ciseler et réserver le cerfeuil sur de l’essuie-tout humide.

  2. 2

    2) Emincer et faire revenir l’oignon avec les lardons. Baisser le feu, ajouter le riz et les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive en remuant jusqu’à ce que les bords des grains de riz deviennent translucides.

  3. 3

    3) Mouiller le riz de vin blanc tout en remuant. Une fois celui-ci évaporé, ajouter une louche de bouillon, laisser le riz absorber puis renouveler l’opération jusqu’à épuisement du bouillon. Si le riz n’est pas encore cuit, continuer avec de l’eau chaude.

  4. 4

    4) Hors du feu, incorporer le beurre en morceaux, le fromage à raclette coupé en petits dés et le cerfeuil.

  5. 5

    5) Mélanger. Saler, poivrer à convenance. Remettre à cuire quelques minutes si nécessaire.

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