1. ST MÔRET
  2. Plat
  3. Facile

Risotto de cèpes au fromage frais

Plat
Recette : Risotto de cèpes au fromage frais
Recette : Risotto de cèpes au fromage frais
Recette : Risotto de cèpes au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Un savoureux risotto aux champignons et St Môret ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. noisettes concassées : 30 g
  2. parmesan râpé : 20 g
  3. huile d'olive : 6 cl
  4. St Môret : 150 g
  5. bouillon de légumes : 1 litre
  6. vin blanc : 20 cl
  7. riz Arborio (rond) : 250 g
  8. oignon : 1
  9. cèpes : 200 g
Profitez de votre réduction
ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Nettoyer les cèpes (gardez-en 2 pour la finition), les couper en dés réguliers. 
  2. 2
    Couper l’oignon menu et faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’oignon haché, les dés de cèpes et laisser suer 1 min.
  3. 3
     Ajouter le riz et faites suer de nouveau 1 min.
  4. 4
     Déglacer avec le vin blanc puis verser le bouillon chaud juste à hauteur, recommencer plusieurs fois après évaporation. 
  5. 5
    Au bout de 18 à 20 min le risotto doit être cuit. Ajouter alors le fromage frais, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le parmesan et rectifier l’assaisonnement.
  6. 6
     Râper quelques copeaux de cèpes crus et les noisettes concassées.
Cette recette de Risotto de cèpes au fromage frais bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (165,5 g) : Energie : 208,88 kcal ; Matières grasses : 13,62 g dont Acides gras saturés : 5,54 g ; Glucides : 9,9 g dont Sucres 3,66 g ; Protéines 8,75 g ; Fibres 2,8 g ; Sel 0,89 g.
  Valeurs nutritionnelles, pour 100 g  : Energie : 126,2 Kcal ; Matières grasses : 8,23 g dont Acides gras saturés : 3,35 g ; Glucides : 6,04 g dont Sucres : 2,21 g ; Protéines : 5,29 g ; Fibres : 1,69 g ; Sel : 0,54 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

31 octobre 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse Bleu, LE COQ, Roquefort AOP Papillon… Découvrez comment déguster les fromages bleus en fonction de vos envies.

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte