Salade composée à l'italienne

Préparation

15 min
Cuisson

Sans
Budget

Abordable

Une recette de salade facile et rapide à préparer, composée de jeunes pousses, de figues fraîches, jambon de Parme, et agrémentée de délicieux petits Cabécou, à déguster fondants à coeur.

Ingrédients

Pour 2 personnes

jeunes pousses de roquette : 1 poignée
jeunes pousses de salade mêlée : 1 poignée
jambon de Parme (ou autre jambon sec) : 2 à 4 tranches
artichauts marinés, égouttés : 100 g
figues fraîches : 2
tomates cerise : 8
Cabécou : 4
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
moutarde : 1 cuillère à café
sel, poivre du moulin : selon les goûts
focaccia (fac.) : 1/4

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsmique, la moutarde, sel et poivre dans un bol.
2

Trancher les tomates en 2 et les figues fraîches en 4.
3

Répartir les jeunes pousses lavées et essorées dans les assiettes, ajouter les artichauts égouttées, les tomates et figues. Assaisonner avec la vinaigrette.
4

Disposer les fromages dans les assiettes, éventuellement sur un morceau de focaccia toasté.
5

Ajouter les tranches de jambon de Parme et déguster sans attendre.
6

Variantes : Ajouter le zeste et 1 cuillère à soupe de jus d'une orange bio dans la vinaigrette. Selon la saison, les figues peuvent être remplacées ou accompagnées de dés de melon ou de grains de raisin.

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