Préparation
Cuisson
Budget
Abordable
Une recette de salade facile et rapide à préparer, composée de jeunes pousses, de figues fraîches, jambon de Parme, et agrémentée de délicieux petits fromages Mini à dorer de Coeur de Lion, à déguster fondants à coeur.
Pour 2 personnes
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsmique, la moutarde, sel et poivre dans un bol.
Trancher les tomates en 2 et les figues fraîches en 4.
Répartir les jeunes pousses lavées et essorées dans les assiettes, ajouter les artichauts égouttées, les tomates et figues. Assaisonner avec la vinaigrette.
Faire dorer les Mini fromage 10 min à la poêle ou au four et les répartir dans les assiettes, éventuellement sur un morceau de focaccia toasté.
Ajouter les tranches de jambon de Parme et déguster sans attendre.
Variantes : Ajouter le zeste et 1 cuillère à soupe de jus d'une orange bio dans la vinaigrette. Selon la saison, les figues peuvent être remplacées ou accompagnées de dés de melon ou de grains de raisin.
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