1. SAINT ALBRAY
  2. Moyenne

Maki de fromage et jambon cru

Recette : Maki de fromage et jambon cru
Recette : Maki de fromage et jambon cru
Recette : Maki de fromage et jambon cru
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Envie d’un mélange des saveurs ? Goûtez ces surprenants Makis au Saint Albray et jambon cru !

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. sauce soja : 10 cl
  2. jambon cru dégraissé : 6 tranches
  3. sel : 5 g
  4. sucre blond : 13 g
  5. vinaigre de riz : 5 cl
  6. eau : 3,30 litres
  7. riz japonais : 300 g
  8. algues : 3
  9. Saint Albray L'Affiné : 300 g
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Dans une passoire, rincer le riz à l’eau froide pendant 5 min jusqu’à? ce que l’eau devienne claire.
  2. 2
    Mettre le riz dans une casserole avec l’eau et couvrir.
  3. 3
    Faire cuire à feu doux pendant 10 min environ (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau), puis couper le feu et laisser encore 10 min dans la casserole pour terminer la cuisson.
  4. 4
    Débarrasser le riz dans un grand plat et ajouter le vinaigre, le sel, le sucre puis mélanger sans arrêt pour le faire refroidir
  5. 5
    Couper Saint Albray® en gros bâtonnet et les enrouler de jambon cru.
  6. 6
    Couper les feuilles d’algue au 3⁄4
  7. 7
    Sur un tapis à maki poser une feuille d’algue, étaler le riz et déposer au centre dans la longueur des bâtonnets de fromage/jambon puis rouler à l’aide du tapis.
  8. 8
    Répéter l’opération pour chaque feuille et couper les rouleaux en 6 tronçons.
  9. 9
    Déguster avec la sauce soja.
  10. 10
    A vos papilles !

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