Maki de fromage et jambon cruMaki de fromage et jambon cru
SAINT ALBRAY

Maki de fromage et jambon cru

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Envie d’un mélange des saveurs ? Goûtez ces surprenants Makis au Saint Albray et jambon cru !

Les ingrédients

5 personnes
  • 10 cl
    sauce soja
  • 6 tranches
    jambon cru dégraissé
  • 5 g
    sel
  • 13 g
    sucre blond
  • 5 cl
    vinaigre de riz
  • 3,30 litres
    eau
  • 300 g
    riz japonais
  • 3
    algues
  • 300 g
    Saint Albray L'Affiné
La préparation
  • 1
    Dans une passoire, rincer le riz à l’eau froide pendant 5 min jusqu’à? ce que l’eau devienne claire.
  • 2
    Mettre le riz dans une casserole avec l’eau et couvrir.
  • 3
    Faire cuire à feu doux pendant 10 min environ (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau), puis couper le feu et laisser encore 10 min dans la casserole pour terminer la cuisson.
  • 4
    Débarrasser le riz dans un grand plat et ajouter le vinaigre, le sel, le sucre puis mélanger sans arrêt pour le faire refroidir
  • 5
    Couper Saint Albray® en gros bâtonnet et les enrouler de jambon cru.
  • 6
    Couper les feuilles d’algue au 3⁄4
  • 7
    Sur un tapis à maki poser une feuille d’algue, étaler le riz et déposer au centre dans la longueur des bâtonnets de fromage/jambon puis rouler à l’aide du tapis.
  • 8
    Répéter l’opération pour chaque feuille et couper les rouleaux en 6 tronçons.
  • 9
    Déguster avec la sauce soja.
  • 10
    A vos papilles !

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