Maki de fromage et jambon cru

La préparation

• 1

  Dans une passoire, rincer le riz à l’eau froide pendant 5 min jusqu’à? ce que l’eau devienne claire.
• 2

  Mettre le riz dans une casserole avec l’eau et couvrir.
• 3

  Faire cuire à feu doux pendant 10 min environ (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau), puis couper le feu et laisser encore 10 min dans la casserole pour terminer la cuisson.
• 4

  Débarrasser le riz dans un grand plat et ajouter le vinaigre, le sel, le sucre puis mélanger sans arrêt pour le faire refroidir
• 5

  Couper Saint Albray® en gros bâtonnet et les enrouler de jambon cru.
• 6

  Couper les feuilles d’algue au 3⁄4
• 7

  Sur un tapis à maki poser une feuille d’algue, étaler le riz et déposer au centre dans la longueur des bâtonnets de fromage/jambon puis rouler à l’aide du tapis.
• 8

  Répéter l’opération pour chaque feuille et couper les rouleaux en 6 tronçons.
• 9

  Déguster avec la sauce soja.
• 10

  A vos papilles !