Du bleu, dans la salade composée, c'est l'assurance d'un plat qui ne manquera pas de saveur à l'heure du repas ! Une idée de salade au Bresse bleu Suprême à conserver dans sa lunchbox, où à se préparer après une longue journée.
Ingrédients
Pour 2 personnes
Bresse bleu® Suprême
: 100 à 150 g
œufs de caille
: 6
magret fumé ou séché
: 8 à 10 tranches
pomme verte bio
: 1 petite
citron
: 1/2
tomates cerise
: 100 g
baguette
: 3 tranches
mesclun
: 2 belles poignées
huile de colza
: 1 filet
huile de noix
: 1 cuillère à soupe
vinaigre de cidre
: 1 cuillère à soupe
sel, poivre
: quelques tours de moulin
Profitez de votre réduction BRESSE BLEU pour réaliser cette recette
Cuire les œufs de caille 5 min à l'eau bouillante. Les rafraîchir dans un grand saladier d'eau froide, les écaler puis les couper en deux. Réserver.
2
Découper le pain en coûtons et les faire dorer quelques minutes à la poêle, avec l'huile de colza. Réserver sur une feuille de papier essuie-tout.
3
Mélanger le vinaigre de cidre, l'huile de noix, sel et poivre.
4
Laver la pomme et la couper en fines tranches. La citronner pour ne pas qu'elle noircisse.
Couper le fromage bleu en dés généreux.
5
Répartir le mesclun (lavé et égoutté) dans les assiettes, ajouter les tranches de magret, le fromage, les croûtons, les lamelles de pomme, les œufs de caille et les tomates cerise coupée en deux.
6
Napper de vinaigre et savourer.
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Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et onctuosité. Son nom : Bresse Bleu Suprême.
Bresse Bleu est comme son pays : plein de caractère, d’authenticité et de générosité. Né en 1951, il est fabriqué et affiné en Bresse, avec un savoir-faire authentique qui lui confère son bon goût de bleu et sa texture crémeuse unique. Grâce à ses producteurs de lait engagés au sein d’une coopérative, Bresse Bleu perpétue la tradition
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