Complète et généreuse, cette salade de lentilles aux champignons, brocolis et Deli'CHEESE® Emmental ne vous laissera pas sur votre faim ! Et en plus, il s'agit d'une recette nutri-score A.
Les ingrédients
- 2 boîtes (300 g)Deli'CHEESE® emmental
- 3 grands verres (700 g)lentilles vertes
- 200 gchampignons de Paris émincés
- 1 tête (300 g)brocoli
- 200 gmesclun
- 3 cuillères à soupe (60 g)sésame torréfié
- 2 cuillères à soupe (30 g)sauce soja
- 2 cuillères à soupe (30 g)huile de sésame
- 1 cuillère à soupe (10 g)vinaigre balsamique
- 1/2 (25 g)échalote ciselée
La préparation
- 1Faire cuire les lentilles vertes pendant 15 minutes dans l’eau bouillante.
- 2Pendant ce temps, détailler le brocoli en petits bouquets puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 7 minutes.
- 3Egoutter les brocolis puis les placer dans un grand saladier d’eau bien froide pour stopper la cuisson et préserver leur couleur verte. Faire de même avec les lentilles.
- 4Préparer la vinaigrette : mélanger dans un petit bol la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre balsamique et l’échalote ciselée.
- 5Cuire les croustillants à l'emmental 4 à 6 min à la poêle.
- 6Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients (lentilles, champignons, mesclun, brocolis, vinaigrette et sésame).
- 7Servir dans chaque assiette et déposer les croustillants.
