Le printemps est de retour ! Vite, on retire une couche de vêtement pour savourer les premiers rayons du soleil, et l'on se concocte sans tarder cette très jolie recette à base de petits pois, concombre, radis et billes oignons caramélisés St Môret. Miam ! Une recette Nutri-Score A.
Pour 4 personnes
Faire cuire les petits pois 5 minutes dans une eau portée à ébullition.
Égoutter et laisser refroidir.
Couper les radis en fines tranches et le concombre en petits dés.
Répartir la salade dans les assiettes.
Ajouter les rondelles de radis, les dés de concombre et les petits pois.
Terminer en ajoutant les billes d’oignons caramélisés St Môret.
À part, mélanger l’huile, le jus de citron et un peu de poivre. Assaisonner les assiettes de cette vinaigrette.
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (166,4 g) : Energie : 236,7 Kcal ; 989,6 kJ, Matières grasses : 21,8 g dont Acides gras saturés : 6,9 g ; Glucides : 6,1 g dont Sucres 3,0 g ; Protéines : 4,8 g ; Fibres : 3,1 g ; Sel : 0,3 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 142,2 Kcal ; 594,6 kJ ; Matières grasses : 13,1 g dont Acides gras saturés : 4,1 g ; Glucides : 3,7 g dont Sucres : 1,8 g ; Protéines : 2,9 g ; Fibres : 1,9 g ; Sel : 0,2 g.
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