Sandwich pain de mie, crudités et fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Un petit creux ? Une envie de salé ? Par ici la jolie recette de sandwich au pain de mie avec ses légumes croquants (radis, carotte, concombre) et sa délicieuse sauce aux oeufs et St Môret® Léger. Ce sandwich gourmand et équilibré à la fois comble les petites et grandes faims et se déguste en guise d'en-cas ou bien lors d'un brunch ensoleillé par exemple. Bref, on ne s'en lasse pas.

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret® Léger : 150 g
pain de mie (sans croûte) : 8 tranches (160 g)
radis : 8 (80 g)
feuilles de salade : 4 (20 g)
œufs : 3 (150 g)
carottes : 2 (260 g)
concombre : 1/3 (67 g)

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Porter à ébullition une casserole d’eau et faire cuire les œufs 10 minutes. Les laisser refroidir et les écaler.
2

Séparer les blancs des jaunes. Écraser séparément à la fourchette puis passer le tout à travers une passoire en pressant avec le dos d’une cuillère à soupe.
3

Ajouter à ce mélange le fromage frais.
4

Éplucher et râper les carottes puis émincer les radis.
5

Couper le concombre en fines tranches.
6

Toaster les tranches de pain de mie sur une face.
7

Étaler sur les pains la sauce au fromage frais aux œufs puis ajouter en couches successives les feuilles de salade, les carottes, le concombre et les radis.
8

Refermer les sandwichs.
9

Astuce : pour rendre le sandwich (un poil) plus gourmand, on fait revenir les tranches de pain de mie dans une noisette de beurre dans un poêle. Un véritable régal !
10

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Cette recette de sandwich bénéficie de la note Nutri-Score A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (223,3 g) : Energie : 243,9 Kcal ; 1019,4 kJ, Matières grasses : 8,4 g dont Acides gras saturés : 3,2 g ; Glucides : 27,6 g dont Sucres 10,2 g ; Protéines : 13,1 g ; Fibres : 3,4 g ; Sel : 1,0 g. 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie  : 109,2 Kcal ; 456,4 kJ ; Matières grasses : 3,8 g dont Acides gras saturés : 1,4 g ; Glucides : 12,3 g dont Sucres : 4,6 g ; Protéines : 5,9 g ; Fibres : 1,5 g ; Sel : 0,4 g. 