Sapin de Noël apéritif au cheddar

La préparation

• 1

  Faire bouillir de l'eau dans une casserole, immerger les feuilles d'épinards pendant une minute chrono, puis le retirer et les égoutter.

• 2

  Mettre la farine, le beurre, 80g de Cheddar râpé, les herbes mélangées et le poivre dans un robot. Mixer jusqu'à ce que le mélange ait une texture sableuse. Sinon, mettre les ingrédients dans un grand bol et les frotter entre vos doigts pour créer une fine texture de chapelure.

• 3

  Ajouter un œuf et le lait au robot ou au bol et mixer ou remuer brièvement jusqu'à ce que tous les ingrédients se rassemblent en une pâte grossière. La déposer sur une surface légèrement farinée et, à l'aide de vos mains, la rassembler pour former une pâte lisse.

• 4

  Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 4cm. À l'aide d'un emporte-pièce de 5-6cm, découper 15 petits pains ronds et les placer sur la plaque de cuisson en forme de triangle. Répéter l’opération pour la deuxième pâte. Placer les premiers petits pains sur la plaque de cuisson en forme de triangle, ajouter les feuilles d’épinards sur la pâte, puis placer les petits pains restants au-dessus. ​

• 5

  Rassembler la pâte et l'étaler à nouveau. Découper une forme d'étoile pour le sommet de l'arbre et un petit rectangle pour le tronc. Les ajouter à votre triangle pour créer la forme de votre arbre de Noël.

• 6

  Fouetter légèrement l'œuf restant et badigeonner le dessus des petits pains. Saupoudrer les 20g de cheddar restants et faire cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés. Décorer avec les graines de grenade et les brins de romarin, et servir avec du fromage supplémentaire, du chutney et des olives.