Pâtes au pesto de chou vert et au fromage

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Les pâtes au fromage, une évidence ! Courtes ou longues, complètes ou aux œufs, les pâtes s’accommodent volontiers avec vos fromages préférés, comme dans cette recette de Savoureuses pâtes au chou vert et au fromage. Râpé ou fondu dans une sauce, le fromage a le don de twister tous vos plats de pâtes. On y pense, pour la cuisine du quotidien ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

fromage de brebis Etorki : 120 g
poivre du moulin : quelques tours
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
persil plat : 1 botte
pommes de terre : 250 g
tofu fumé : 100 g
feuilles de chou vert : 400 g
pâtes : 350 g

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ETORKI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Dans une marmite, faire chauffer une grande quantité d’eau salée. Y cuire les pâtes al dente, les rincer à l’eau froide et les égoutter. Nettoyer le chou vert et le couper en petits morceaux. Couper le tofu, les pommes de terre et le fromage en petits cubes. Laver le persil, l’égoutter en le secouant, l’effeuiller et le hacher menu.
2

Faire revenir les dés de tofu et de pommes de terre dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement croustillant. Verser le bouillon et faire bouillir. Ajouter le chou vert et le faire blanchir pendant 2 min. Ajouter les dés de fromage et laisser chauffer le tout en remuant, jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement. Incorporer le persil, saler, poivrer. Servir chaud !

Cette recette de pâtes au chou vert bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (458 g) : Energie : 379,6 Kcal ; Acides gras saturés : 12,1 g ; Sucres : 5,5 g ; Protéines : 20,5 g ; Fibres : 8,6 g ; Sel 1 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 126,5 Kcal ; Acides gras saturés : 2,6 g ; Sucres : 1,2 g ; Protéines : 4,4 g ; Fibres : 1,8 g ; Sel : 0,2 g.