Taboulé à la tartinade végétale, tomates cerises et herbes fraîches

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

On découvre ce taboulé ultra frais et léger, cuisiné avec du Tartare 100 % Végétal. Le citron, la menthe et le basilic apportent une fraîcheur inégalable à cette recette estivale définitivement... incontournable ! Une recette nutriscore A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare 100 % Végétal : 60 g
grenade : 1 (300 g)
tomates cerises : 30 (250 g)
menthe : 1/2 botte (250 g)
semoule : 200 g
oignon rouge : 1 petit (100 g)
jus de citron jaune : un filet (50 g)
basilic : 1/2 botte (25 g)
poudre d'amandes : 20 g
chapelure fine : 20 g
huile d'olive : 1 filet (15 g)
ciboulette : 5 brins (10 g)
poudre de cumin : 1 pincée (3 g)
poivre : 1 tour de moulin (3 g)

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TARTARE
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Verser la semoule dans un plat avec couvercle.
2

Verser 20 cl d’eau bouillante légèrement salée sur la semoule.
3

Couvrir pendant 10 min, le temps que la semoule absorbe l’eau.
4

Effeuiller les herbes, éplucher l’oignon.
5

Émincer les herbes et l’oignon.
6

Couper en 2 puis prélever les grains de grenade.
7

Tailler les tomates cerises en 2.
8

Mélanger le Tartare 100 % Végétal avec la poudre d’amande, la chapelure et la ciboulette.
9

Mélanger la semoule avec la grenade, les tomates cerises, les herbes restantes, l’oignon, le cumin, le jus de citron et un bon filet d’huile d’olive.
10

Recouvrir le taboulé de boulettes de Tartare 100 % Végétal.

Cette recette de taboulé à la tartinade végétale bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (420,8g) : Energie : 437,2kcal/1827,4Kj ; Matières grasses : 12,6g dont acides gras saturés 1,7g ; Glucides : 61,3g dont sucres 23,0g ; Fibres : 11,8g ; Protéines : 13,1g et Sel : 0,3g Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 103,9kcal/434,3Kj ; Matières grasses : 3g dont acides gras saturés 0,4g ; Glucides :14,6g dont sucres 5,5g ; Fibres : 2,8g ; Protéines : 3,1g et Sel : 0,1g