Plongez votre fourchette dans ce petit concentré de fraîcheur ! Ce tartare de courgettes et ses petits dés de Caprice des Anges se déguste avec de la coriandre fraîche et des baies roses pour relever toutes ses saveurs. Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
2 personnes- 4 tranches (80 g)Caprice des AngesCAPRICE DES ANGES 200G
- 2 (400 g)petite courgette à peau claire
- 1/2 (25 ml)jus de citron
- 3 cuillères à soupe (45 ml)huile d'olive (ou huile de noisette)
- 3 cuillères à soupe (15 g)coriandre ciselée
- 3 gbaies roses concassées
- 3 gpoivre
La préparation
- 1Détailler les courgettes en petits dés d’une taille d’environ 1 cm.
- 2Combiner le poivre, les baies roses, le citron, l’huile et la coriandre. Bien émulsionner le tout avant de verser sur le tartare de courgettes.
- 3Répartir le tartare de courgette dans deux verres.
- 4Disposer les dés de Caprice des Anges coupés en petits morceaux sur le dessus.