Tartare de courgettes et fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

0 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Plongez votre fourchette dans ce petit concentré de fraîcheur ! Ce tartare de courgettes et ses petits dés de Caprice des Anges se déguste avec de la coriandre fraîche et des baies roses pour relever toutes ses saveurs. Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Caprice des Anges : 4 tranches (80 g)
petite courgette à peau claire : 2 (400 g)
jus de citron : 1/2 (25 ml)
huile d'olive (ou huile de noisette) : 3 cuillères à soupe (45 ml)
coriandre ciselée : 3 cuillères à soupe (15 g)
baies roses concassées : 3 g
poivre : 3 g

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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Détailler les courgettes en petits dés d’une taille d’environ 1 cm.
2

Combiner le poivre, les baies roses, le citron, l’huile et la coriandre. Bien émulsionner le tout avant de verser sur le tartare de courgettes.
3

Répartir le tartare de courgette dans deux verres.
4

Disposer les dés de Caprice des Anges coupés en petits morceaux sur le dessus.

Cette recette de tartare de courgettes bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (284g) : Energie 339,6 kcal ; Energie : 1 419,7 kJ ; Matières grasses : 32,8g ; Acides gras saturés : 10,4g ; Glucides : 5,5g ; Sucres : 4,8g ; Fibres alimentaires : 2,8g ; Protéines : 5,0g ; Sel : 0,5g Valeurs nutritionnelles pour une portion (100g) : Energie 119,6 kcal ; Energie : 499,9 kJ ; Matières grasses : 11,6g ; Acides gras saturés : 3,7g ; Glucides : 1,9g ; Sucres : 1,7g ; Fibres alimentaires : 1,0g ; Protéines : 1,8g ; Sel : 0,2g