Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Bon marché
Un déjeuner de prévu entre collègue sous le soleil ? Pour vous accompagner dans cette pause gourmande et légère, rien de tel que de se mitonner cette lunch box d'été avec des Mini Caprice, du quinoa, du poulet, des pois chiche et quelques crudités croquantes. Le tour est joué pour un repas parfaitement complet de l'entrée au dessert !
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Pour 1 personne
Rincer le quinoa jusqu’à ce que l’eau soit limpide.
Mettre un volume de quinoa pour 2 volumes d’eau froide dans une casserole et porter le tout à ébullition.
Couvrir et cuire 10 min à faible ébullition.
Arrêter la cuisson et laisser à couvert pendant 10 min.
Egoutter les pois chiches, les mélanger avec le paprika et passer au four 7 min à 180°C.
Griller le poulet à la plancha avec les poivrons émincés.
Cuire les haricots verts 20 min dans une eau bouillante.
Fouetter le vinaigre et la moutarde, puis ajouter petit à petit l’huile d’olive en fouettant.
Tailler le mini fromage en tranches.
Tailler la pomme en tranches fines.
Servir dans la lunchbox en séparant tous les ingrédients
Valeurs Nutritionnelles par portion (541,2g) : Energie : 993,6 Kcal ; 4153,3 kj, Matières grasses : 38,7 g dont Acides gras saturés : 10,2g ; Glucides : 81,4 g dont sucres : 21 ,3g ; Protéines : 75,3 g ; Fibres : 20,9 g ; Sel : 0,9 g.
Valeurs Nutritionnelles pour une portion (100g) : Energie : 183,6 Kcal ; 767,4 kj, Matières grasses : 7,1 g dont Acides gras saturés : 1,9 g ; Glucides : 15,0 g dont sucres : 3,9 g ; Protéines : 13,9 g ; Fibres : 3,9 g ; Sel : 0,2 g
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