Lunch box été au fromageLunch box été au fromage
CAPRICE DES DIEUX

Lunch box été au fromage

40 min
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    40 min

Un déjeuner de prévu entre collègue sous le soleil ? Pour vous accompagner dans cette pause gourmande et légère, rien de tel que de se mitonner cette lunch box d'été avec des Mini Caprice, du quinoa, du poulet, des pois chiche et quelques crudités croquantes. Le tour est joué pour un repas parfaitement complet de l'entrée au dessert !

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Les ingrédients

2 personnes
  • 150 g
    pomme
  • 20 g
    huile d’olive 
  • 10 g
    paprika 
  • 10 g
    vinaigre
  • 6 g
    moutarde
  • 6 g
    persil
La préparation
  • 1

    Rincer le quinoa jusqu’à ce que l’eau soit limpide.

  • 2

    Mettre un volume de quinoa pour 2 volumes d’eau froide dans une casserole et porter le tout à ébullition.

  • 3

    Couvrir et cuire 10 min à faible ébullition.

  • 4

    Arrêter la cuisson et laisser à couvert pendant 10 min.

  • 5

    Egoutter les pois chiches, les mélanger avec le paprika et passer au four 7 min à 180°C.

  • 6

    Griller le poulet à la plancha avec les poivrons émincés.

  • 7

    Cuire les haricots verts 20 min dans une eau bouillante.

  • 8

    Fouetter le vinaigre et la moutarde, puis ajouter petit à petit l’huile d’olive en fouettant.

  • 9

    Couper le Mini Caprice en 2 dans la hauteur. Prendre une moitié de fromage et la découper en diagonale. Retourner l'un des morceaux afin de former un coeur.

  • 10

    Tailler la pomme en tranches fines.

  • 11

    Servir dans la lunchbox en séparant tous les ingrédients

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (588,5g)g)
Énergie978,5 kcal (4090,3 kJ)
Matières grasses28,8 g dont Acides gras saturés : 8,8 g
Glucides103,6 g dont Sucres : 21,2 g
Protéines69,4 g
Fibres24,1 g
Sel0,6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie166,3 kcal (695,1 kJ)
Matières grasses4,9 g dont Acides gras saturés : 1,5 g
Glucides17,6 g dont Sucres : 3,6 g
Protéines11,8 g
Fibres4,1 g
Sel0,1 g

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