Un déjeuner de prévu entre collègue sous le soleil ? Pour vous accompagner dans cette pause gourmande et légère, rien de tel que de se mitonner cette lunch box d'été avec des Mini Caprice, du quinoa, du poulet, des pois chiche et quelques crudités croquantes. Le tour est joué pour un repas parfaitement complet de l'entrée au dessert !
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Les ingrédients
2 personnes- 50 gMini CapriceCAPRICE DES DIEUX MINI ETUI 3X50G 150G
- 120 gquinoa cuit
- 200 gpois chiches
- 300 gpoulet poêlé
- 100 gpoivrons rouges
- 100 gharicots verts
- 150 gpomme
- 20 ghuile d’olive
- 10 gpaprika
- 10 gvinaigre
- 6 gmoutarde
- 6 gpersil
- 1
Rincer le quinoa jusqu’à ce que l’eau soit limpide.
- 2
Mettre un volume de quinoa pour 2 volumes d’eau froide dans une casserole et porter le tout à ébullition.
- 3
Couvrir et cuire 10 min à faible ébullition.
- 4
Arrêter la cuisson et laisser à couvert pendant 10 min.
- 5
Egoutter les pois chiches, les mélanger avec le paprika et passer au four 7 min à 180°C.
- 6
Griller le poulet à la plancha avec les poivrons émincés.
- 7
Cuire les haricots verts 20 min dans une eau bouillante.
- 8
Fouetter le vinaigre et la moutarde, puis ajouter petit à petit l’huile d’olive en fouettant.
- 9
Couper le Mini Caprice en 2 dans la hauteur. Prendre une moitié de fromage et la découper en diagonale. Retourner l'un des morceaux afin de former un coeur.
- 10
Tailler la pomme en tranches fines.
- 11
Servir dans la lunchbox en séparant tous les ingrédients
