Tarte rustique aux champignons et fromage à raclette

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

Une recette de tarte salée à préparer sans moule ! La pâte est simplement garnie d'un mélange de champignons des bois et de tranches de fromage à raclette RichesMonts. Et hop, au four. Une recette nutri-score B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

pâte brisée : 1 rouleau
champignons des bois (girolles, chanterelles, cèpes, morilles...) : 450 g
oignon : 1
beurre doux : 30 g
moutarde douce : 1 cuillère à soupe
fromage à raclette RichesMonts : 7 tranches (120 g)
persil : 1/2 botte
jaune d'oeuf (pour dorer) : 1
poivre du moulin : quelques tours

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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Nettoyer les champignons (les faire décongeler et les égoutter, s'ils sont surgelés). Trancher les plus gros en deux ou quatre.
2

Peler et ciseler l'oignon. Laver, sécher et hacher le persil.
3

Fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer l'oignon. Ajouter les champignons et faire sauter sur feu moyen-vif quelques minutes. Ajouter le persil haché, poivrer et couper le feu.
4

Badigeonner le fond de pâte à tarte avec la moutarde. Disposer 6 tranches de fromage sur la pâte, en veillant à conserver une marge de 3 cm avec le bord.
5

Répartir les champignons poêlés sur le fromage. Découper la dernière tranche de fromage à raclette et la répartir sur les champignons.
6

Plier les bords de la pâte brisée sur les champignons. Badigeonner de jaune d'oeuf.
7

Enfourner 30 min à 180°C. Servir avec une salade verte croquante.

Cette recette de tarte rustique bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (211,7 g) : Energie : 473 Kcal ; Acides gras saturés : 8 g ; Sucres : 3,3 g ; Protéines : 14,5 g ; Fibres : 3 g ; Sel 1,6 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 223,4 Kcal ; Acides gras saturés : 3,7 g ; Sucres : 1,5 g ; Protéines : 6,8 ; Fibres : 1,4 g ; Sel : 0,7 g.