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Tarte rustique aux champignons et fromage à raclette

Plat
Recette : Tarte rustique aux champignons et fromage à raclette
Recette : Tarte rustique aux champignons et fromage à raclette
Recette : Tarte rustique aux champignons et fromage à raclette
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Une recette de tarte salée à préparer sans moule ! La pâte est simplement garnie d'un mélange de champignons des bois et de tranches de fromage à raclette RichesMonts. Et hop, au four. Une recette nutri-score B. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pâte brisée : 1 rouleau
  2. champignons des bois (girolles, chanterelles, cèpes, morilles...) : 450 g
  3. oignon : 1
  4. beurre doux : 30 g
  5. moutarde douce : 1 cuillère à soupe
  6. fromage à raclette RichesMonts : 7 tranches (120 g)
  7. persil : 1/2 botte
  8. jaune d'oeuf (pour dorer) : 1
  9. poivre du moulin : quelques tours
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Nettoyer les champignons (les faire décongeler et les égoutter, s'ils sont surgelés). Trancher les plus gros en deux ou quatre.
  2. 2
    Peler et ciseler l'oignon. Laver, sécher et hacher le persil. 
  3. 3
    Fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer l'oignon. Ajouter les champignons et faire sauter sur feu moyen-vif quelques minutes. Ajouter le persil haché, poivrer et couper le feu. 
  4. 4
    Badigeonner le fond de pâte à tarte avec la moutarde. Disposer 6 tranches de fromage sur la pâte, en veillant à conserver une marge de 3 cm avec le bord.
  5. 5
    Répartir les champignons poêlés sur le fromage. Découper la dernière tranche de fromage à raclette et la répartir sur les champignons. 
  6. 6
    Plier les bords de la pâte brisée sur les champignons. Badigeonner de jaune d'oeuf. 
  7. 7
    Enfourner 30 min à 180°C. Servir avec une salade verte croquante. 
Cette recette de tarte rustique bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (211,7 g) : Energie : 473 Kcal ; Acides gras saturés : 8 g ; Sucres : 3,3 g ; Protéines : 14,5 g ; Fibres : 3 g ; Sel 1,6 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 223,4 Kcal ; Acides gras saturés : 3,7 g ; Sucres : 1,5 g ; Protéines : 6,8 ; Fibres : 1,4 g ; Sel : 0,7 g.

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