Les ingrédients
- 1 rouleaupâte sablée
- 8figues fraîches
- 2 cuillères à soupemiel
- 50 gbeurre doux
- 50 gsucre de canne
- 50 gpoudre d’amandes
- 1oeuf
- 100 gfromage frais Carré Frais®
La préparation
- 1Découper 4 disques de 12 cm dans le rouleau de pâte sablée.
- 2Préparer la crème d'amande. Mélanger dans un bol le beurre en pommade et le sucre à l’aide d’un fouet. Puis, incorporer la poudre d’amandes et l’oeuf.
- 3Mélanger délicatement les pistaches hachées et le fromage frais. Réserver au frais.
- 4Piquer les disques de pâte sablée avec les dents d'une fourchette.
- 5Disposer harmonieusement les figues coupées en quartiers dans des moules à tartelettes préalablement nappées de miel. Bien serrer les fruits.
- 6Ajouter une cuillerée de crème d'amande puis recouvrir avec le disque de pâte sablée.
- 7Enfourner 20 à 25 minutes à 185°C. La pâte doit être dorée.
- 8Démouler et agrémenter les tartelettes d’une belle quenelle de la préparation au fromage frais et pistache.
