Tarte tatin à la figue, pistache et fromage frais

Recette : Tarte tatin à la figue, pistache et fromage frais

Recette : Tarte tatin à la figue, pistache et fromage frais

Recette : Tarte tatin à la figue, pistache et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

Ingrédients

Pour 4 personnes

pâte sablée : 1 rouleau
figues fraîches : 8
miel : 2 cuillères à soupe
beurre doux : 50 g
sucre de canne : 50 g
poudre d’amandes : 50 g
oeuf : 1
fromage frais Carré Frais® : 100 g

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Découper 4 disques de 12 cm dans le rouleau de pâte sablée.
2

Préparer la crème d'amande. Mélanger dans un bol le beurre en pommade et le sucre à l’aide d’un fouet. Puis, incorporer la poudre d’amandes et l’oeuf.
3

Mélanger délicatement les pistaches hachées et le fromage frais. Réserver au frais.
4

Piquer les disques de pâte sablée avec les dents d'une fourchette.
5

Disposer harmonieusement les figues coupées en quartiers dans des moules à tartelettes préalablement nappées de miel. Bien serrer les fruits.
6

Ajouter une cuillerée de crème d'amande puis recouvrir avec le disque de pâte sablée.
7

Enfourner 20 à 25 minutes à 185°C. La pâte doit être dorée.
8

Démouler et agrémenter les tartelettes d’une belle quenelle de la préparation au fromage frais et pistache.

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