Sur une assiette de brunch ou à l'heure de l’apéritif, cette tartinade de poivron rouge et St Môret® apporte de la couleur et du goût. Et en plus, c'est fait maison !
Les ingrédients
- 2poivrons rouges
- 50 gSt Môret®
- 1gousse d'ail
- 1 cuillère à soupehuile d'huile
- 1 pincéepiment d'Espelette
- une pincéesel, poivre
La préparation
- 1Faire griller la peau des poivrons en les plaçant sur la lèchefrite, sous le gril. Tourner régulièrement les poivrons, jusqu'à ce que leur peau soit complètement noircie. NB : Cette opération peut s'effectuer sur la grille du barbecue. Enfermer les poivrons carbonisés dans un sachet plastique à la sortie du four et fermer hermétiquement.
- 2Laisser refroidir puis peler les poivrons, retirer leurs cloisons blancs ainsi que leurs graines.
- 3Placer les poivrons dans le bol du mixer avec le fromage frais, la gousse d'ail dégermé, l'huile d'olive et mixer jusqu'à obtention d'une purée lisser. Saler, poivrer, ajouter une pincée de piment d'Espelette.
- 4Servir cette tartinade au poivrons et fromage frais sur des toasts grillés, avec quelques graines germées.
