Tartinade poivron rouge et fromage fraisTartinade poivron rouge et fromage frais
ST MÔRET

Tartinade poivron rouge et fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

Sur une assiette de brunch ou à l'heure de l’apéritif, cette tartinade de poivron rouge et St Môret® apporte de la couleur et du goût. Et en plus, c'est fait maison !

Les ingrédients

4 personnes
  • 2
    poivrons rouges
  • 50 g
    St Môret®
  • 1
    gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'huile
  • 1 pincée
    piment d'Espelette
  • une pincée
    sel, poivre
La préparation
  • 1
    Faire griller la peau des poivrons en les plaçant sur la lèchefrite, sous le gril. Tourner régulièrement les poivrons, jusqu'à ce que leur peau soit complètement noircie. NB : Cette opération peut s'effectuer sur la grille du barbecue. Enfermer les poivrons carbonisés dans un sachet plastique à la sortie du four et fermer hermétiquement.
  • 2
    Laisser refroidir puis peler les poivrons, retirer leurs cloisons blancs ainsi que leurs graines.
  • 3
    Placer les poivrons dans le bol du mixer avec le fromage frais, la gousse d'ail dégermé, l'huile d'olive et mixer jusqu'à obtention d'une purée lisser. Saler, poivrer, ajouter une pincée de piment d'Espelette.
  • 4
    Servir cette tartinade au poivrons et fromage frais sur des toasts grillés, avec quelques graines germées.

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