Recette Tartine au caviar d'aubergine, tomates confites et fromage - Recette au...
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  1. SAINT ALBRAY
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Tartine au caviar d'aubergine, tomates confites et fromage

Recette d'un
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. eau : 1 petit verre
  2. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  3. poivre : 1 pincée
  4. sel : 1 pincée
  5. Saint Albray : 4 tranches
  6. tomates confites : 2 unitées
  7. oignon : 1 petit
  8. aubergine : 1 petite
  9. pain de campagne : 2 tranches
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Découper votre aubergine en tranches puis en cubes assez gros. Verser dans une marmite. Ciseler l'oignon et l'ajouter aux aubergines. Verser l'huile d'olive, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes. Verser l'eau, mélanger et couvrir. Continuer la cuisson pendant 15 minutes.

  2. 2

    La cuisson terminée, écraser à l'aide d'une fourchette l'aubergine cuite avec l'oignon afin d'en faire une purée. Ajouter le sel, le poivre et laisser refroidir pendant 10 minutes.

  3. 3

    Déposer sur chaque tranche de pain de la purée d'aubergine. Découper en dés les tomates confites et en parsemer sur les tranches de pain. Déposer sur chaque tartine 2 tranches de fromage. Faire gratiner 2 minutes. Il ne vous reste plus qu'à déguster!

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