1. Apéritif
  2. Moyenne

Tatin de tomates et rosace d'Isseler Demi-vieux

Apéritif
Recette : Tatin de tomates et rosace d'Isseler Demi-vieux
Recette : Tatin de tomates et rosace d'Isseler Demi-vieux
Recette : Tatin de tomates et rosace d'Isseler Demi-vieux

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pâte feuilletée : 20 gramme(s)
  2. roquette : 50 gramme(s)
  3. poivre : 1
  4. sel : 1
  5. Isseler ½ Vieux Holland Master : 150 gramme(s)
  6. gousse(s) d'ail : 1
  7. Thym : 1 pincée(s)
  8. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  9. tomate(s) : 4
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de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

  1. 1
    Dans des moules à tartelettes, frotter avec la gousse d’ail, verser un trait d’huile d’olive, saupoudrer de thym et de quelques graines d’anis, sel, poivre et sucre. Déposer en rosace les rondelles de tomate et assaisonner de nouveau. Recouvrir avec un rond de feuilletage.
  2. 2
    Poser dessus une plaque à pâtisserie afin d’éviter que le feuilletage lève pendant la cuisson (180° pendant 15mn).
  3. 3
    Retourner les tartes et servir aussitôt, en déposant en rosace les fines lamelles d’Isseler 1⁄2 Vieux Holland Master, donner un tour de moulin à poivre et finir en ajoutant de la roquette. 

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